La deficiencia de vitamina E es muy rara y puede causar un envejecimiento prematuro. Las causas se encuentran en las disfunciones metabólicas o dependen de la dificultad en la absorción intestinal. Averigüemos las causas, consecuencias y alimentos para complementarlo.
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Síntomas de deficiencia de vitamina E
La vitamina E es una vitamina muy importante para el cuerpo, interviene en la prevención de enfermedades cardíacas al reducir los niveles de colesterol y ayudar a proteger las paredes arteriales del daño causado por la oxidación.
La vitamina E también previene la acción negativa causada por los radicales libres, que defienden las membranas celulares y también regula la agregación plaquetaria y es esencial para el sistema inmunológico.
Por lo tanto, una deficiencia en él puede exponer al cuerpo a varios factores de riesgo, entre los síntomas que se pueden atribuir a una deficiencia de vitamina E se encuentran las disfunciones metabólicas y musculares, trastornos neurológicos, dificultades de coordinación ; además de la fragilidad de las plaquetas y los glóbulos rojos, por lo tanto, coagulación sanguínea deficiente, oxidación y envejecimiento prematuro de los tejidos, aparición de trastornos inflamatorios y digestión.
También se ha demostrado que una deficiencia de vitamina E puede aumentar el riesgo de cataratas .
Las causas de la deficiencia de vitamina E
Las condiciones de deficiencia de vitamina E son muy raras, ya que la mayoría de las dietas contienen cantidades adecuadas. La vitamina E se absorbe en el intestino.
Las causas de una deficiencia significativa de vitamina E son, por lo tanto, atribuibles a disfunciones metabólicas y dificultad en la absorción intestinal .
La vitamina E se destruye por el calor durante la cocción, pero también por los rayos ultravioleta, el bicarbonato de sodio y las sales ferrosas. Otra causa de la deficiencia de vitamina D puede ser la excesiva presencia en el cuerpo de elementos que reducen su absorción, como, por ejemplo, la vitamina B3, la vitamina B2, el hierro, el zinc y el manganeso.
Nutrición contra la deficiencia de vitamina E
Las fuentes alimentarias más importantes de vitamina E son: aceite de germen de trigo, aceite de almendra, aceite de girasol, aceite de oliva y maíz ; Las almendras, las avellanas, las semillas de girasol, los cacahuetes, los granos enteros, los huevos son igualmente ricos.
Los procesos de cocción, congelación y refinación reducen el contenido de vitamina E en los alimentos, así como la exposición a la luz y al aire. Los aceites obtenidos al presionar contienen más vitamina E que los refinados, por lo que incluso las harinas integrales y sin refinar contienen mayores cantidades que las procesadas.
