La papaína es una enzima proteolítica extraída del látex de la papaya con una acción digestiva y antiinflamatoria. Averigüemos mejor.

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Papaya de la cual se obtiene la papaína.

Que es papaína

La papaína es una proteasa sulfhidrilo extraída de la planta de papaya ( Carica papaya L.). El uso principal es como adyuvante para la digestión, que tiene una acción específica de degradación de proteínas similar a la ejercida por las enzimas digestivas (tripsina y quimiotripsina) en el estómago.

Las enzimas son moléculas de proteínas capaces de regular todas las reacciones químicas que tienen lugar en el cuerpo: crecimiento, transformación, reducción, muerte y posterior renacimiento de las millones de células que forman nuestro cuerpo y de todo lo que ocurre dentro de ellas.

Donde esta la papaína

La papaína se extrae de la papaya, un árbol leñoso originario de la América tropical. El medicamento (la parte de la planta que contiene el ingrediente activo) es el látex obtenido de la fruta aún no madura .

El látex también está presente en las hojas y en el tronco de la planta. La papaína cruda se obtiene haciendo pequeñas incisiones en el pericarpio (parte de la fruta que cubre la semilla) permitiendo que el látex se escape; esto se recolecta, se deja coagular y se seca al sol o artificialmente; El polvo así obtenido se someterá a un procesamiento adicional para eliminar las impurezas.

La papaína utilizada comercialmente es un polvo que va del marrón oscuro al marrón claro; Puede tener un olor muy desagradable o ser inodoro, dependiendo de la calidad.

La papaína está disponible comercialmente purificada y de diferente calidad; Además, existe en diferentes formulaciones: cápsulas, polvo, pasta de dientes y cosméticos.

Descubre también las propiedades, calorías y valores nutricionales de la papaya.

Propiedades de la papaína

La papaína tiene numerosas propiedades biológicas, incluidas propiedades antiinflamatorias y antiedémicas, es decir, favorece la reabsorción de edemas, equimosis e infiltrados subcutáneos.

Su capacidad para digerir tejidos muertos sin afectar los tejidos vivos circundantes le ha ganado la reputación de un "cincel biológico".

Además, su principal uso actualmente está vinculado precisamente a la capacidad digestiva de la molécula, por lo que está presente en muchas preparaciones para mejorar la digestión de los alimentos, en asociación con otras sustancias con acción proteolítica (es decir, degradación de proteínas), como la bromelaína y la ficina .

También se utiliza en cremas faciales, detergentes, formulaciones antiarrugas, pastas de dientes.

En un momento, se usó para tratar numerosas enfermedades y trastornos como: heridas infectadas, llagas, úlceras, diarrea crónica, tumores, flemas y psoriasis.

Actualmente en el mercado hay muchos productos basados ​​en papaya fermentada, obtenidos por fermentación prolongada de la fruta. El extracto obtenido no solo contiene papaína, sino también otras sustancias como vitaminas, minerales y sustancias orgánicas.

Esta preparación parece tener fuertes propiedades inmunoestimulantes, antioxidantes (" eliminador de radicales ") y antienvejecimiento, así como prevención en enfermedades neurodegenerativas asociadas con la producción de radicales libres. La fermentación prolongada permite obtener nuevos componentes que no se limitan a actuar como "eliminadores" de radicales libres, sino que también optimizan las funciones del sistema antioxidante endógeno del organismo, protegiendo las membranas celulares y el ADN del estrés oxidativo.

El proceso de fermentación también permite un cambio profundo en el contenido de proteínas y carbohidratos, dando lugar a un complejo documentado de sustancias, llamadas ß-glucanos, con propiedades inmunomoduladoras documentadas (es decir, regulación de las defensas inmunológicas).

Los estudios sobre las propiedades antioxidantes de la papaya fermentada son múltiples y, a veces, contradictorias. Aquí, nos limitamos a recordar que cada remedio natural debe elegirse de acuerdo con las necesidades específicas y no para la moda y que una vida regular y saludable es la base de cada medicamento.

Contraindicaciones de la papaína.

La papaína, en sujetos predispuestos, puede provocar reacciones de contacto alérgicas y puede ser un irritante grave y una ampolla. Para uso interno puede dar gastritis grave. Respetar las dosis recomendadas y los ciclos cortos ayuda a prevenir estos trastornos.