El agave es una planta originaria de América Central, muy importante para la vida de las poblaciones locales. Hoy en día se utiliza en diversos campos por sus propiedades beneficiosas: laxantes, contra la osteoporosis y antidiabéticos, entre otros. Vamos a conocerla mejor.
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Propiedades del agave
Agave L. es una planta del género de la matanza monocotiledónea S, de la familia Agavaceae . Su variedad lo acerca mucho a las plantas grasas para la estructura, a la tupida "roseta" y la estética y, por lo tanto, se utiliza a menudo para decorar parques y jardines.
Hay varias especies de esta planta perenne, que varían desde 15/20 centímetros de altura, hasta dos metros y medio. Las hojas son carnosas y fibrosas, casi siempre con una espina apical.
Varios estudios, iniciados en los días de Linneo, han demostrado que el principal carbohidrato (inulina) reduce el colesterol, sería útil para disminuir la incidencia de enfermedades como el cáncer, favorecer el sentido de saciedad, facilitar la digestión y el tránsito intestinal y restaurar al mismo tiempo. La flora bacteriana y en consecuencia aportan beneficios al sistema inmunológico.
Además, con un índice glucémico muy bajo (11-18), el agave y su extracto natural estarían indicados en caso de diabetes .
El agave también es rico en sales minerales y oligoelementos, como el hierro, el calcio y el magnesio, que son eficaces para combatir la osteoporosis.
Beneficios y método de uso.
Además de ser utilizado como planta ornamental, el agave es conocido por sus propiedades medicinales, beneficiosas para la salud. Su uso está relacionado con los de las poblaciones locales de América Central, donde se conoce desde hace miles de años, ya en la época de los aztecas, donde también se llamaba "el árbol de las maravillas".
Se usaba como alimento diario, en forma de jarabe edulcorante, pero también para la preparación de platos típicos o como forraje para animales. Bebidas como el aguamiel y el pulque fueron elaboradas y aún producidas, que se obtienen a través de un proceso de fermentación.
Destilado, el agave se llama mescal o tequila. La pulpa se usó entonces, como lo es hoy, para tratar irritaciones o heridas en la piel o como un jabón natural, pero también para tratar trastornos digestivos, ictericia, hepatitis o enfermedades infecciosas.
El uso que sigue siendo más conocido es el jarabe edulcorante o jugo de agave .
Puedes aprender más sobre las propiedades y el uso del jarabe de agave.
Contraindicaciones de agave
El interior de las hojas y la savia fresca en algunas especies, especialmente en el agave americano, contienen sustancias que pueden causar dermatitis en contacto con la piel.
Atención al comprar el conocido jarabe de agave y elegir uno: el valor de fructosa más bajo que se encuentra en el néctar de agave es del 55%, una cifra que es cualquier cosa menos baja, llegando a más del 90%.
De hecho, no todo se produce de manera natural, por lo que los beneficios mencionados anteriormente son menores, también debido al calor utilizado para refinar, y pueden ocurrir contraindicaciones relevantes.
Sin embargo, el límite de ingesta recomendado es de aproximadamente 25 gramos al día, si no consume otros alimentos con azúcar agregada.
Hábitat y cultivo.
Los agaves se originan en la parte sur de América del Norte, las islas del Caribe y la parte norte de América Central, con una mayor concentración en el México actual. En Italia crece espontáneamente en el centro-sur, en lugares arenosos, en las dunas costeras, en tierras sin cultivar, a lo largo de las carreteras.
También conocida como la " planta del siglo ", la planta espera de diez a cincuenta años antes de la floración, luego muere. Las inflorescencias se forman en una rama florífera leñosa que se genera en el centro de la roseta. Si se cultivan en climas más fríos, las hojas pueden tener un color verde-azul claro, mientras que el color verde-gris indica climas más cálidos. Actualmente también están presentes en toda la cuenca mediterránea, en otros países africanos y en Asia.
Las fibras obtenidas de las hojas de numerosas especies han sido la razón principal para la propagación de agaves en el mundo; Se utilizan para la fabricación de cuerdas, redes, cestas, ropa, mantas, alfombras, bolsos, sombreros y otros objetos de uso cotidiano.
Notas legislativas y curiosidades.
La directiva del Ministerio de Salud (diciembre de 2010), permite insertar en los complementos alimenticios naturales los extractos de plantas del agave, en particular las hojas y las raíces, para contrarrestar trastornos como la función articular, los problemas relacionados con el ciclo menstrual, la menopausia y cómo. inmunoestimulante. Las hojas de Agave, según la creencia popular, serían útiles contra el mal de ojo .
