La remolacha es una verdura que se puede comer cruda, cocida o en forma de centrifugado.
De la remolacha roja también puede consumir las hojas de las que puede recibir una infusión útil en caso de gastritis e inflamación del tracto gastrointestinal.
Propiedades y uso de la remolacha roja.
La remolacha roja o remolacha es una hierba bienal que pertenece a la familia Chenopodiaceae.
El nombre científico de la remolacha es Beta vulgaris L. y tanto las hojas como la raíz se consumen en esta planta.
Las hojas de remolacha se utilizan en la cocina de la misma manera que las hojas de espinaca, pero con hojas de remolacha también es posible preparar decocciones o centrifugado.
La decocción preparada con hojas de remolacha se asume en el caso de la inflamación del tracto gastrointestinal y el sistema reproductor femenino, para controlar el colesterol en la sangre y para combatir el estreñimiento.
El jugo fresco de las hojas de remolacha puede ser útil para cataplasmas y compresas para combatir la picazón de la piel, hemorroides, quemaduras y abscesos.
La raíz de remolacha está disponible de febrero a agosto y se come cruda o poco cocida como un vegetal, o en forma de centrifugado.
El jugo de la raíz de remolacha roja es rico en vitaminas y minerales y se puede usar como un remedio natural para la gripe, los resfriados y la tos, para aumentar el sistema inmunológico.
La remolacha se cultiva ampliamente en la variedad de azúcar, ya que la raíz de remolacha blanca se utiliza para la extracción de sacarosa, el azúcar común.