Escuchar sobre los postres crudos para algunos es ciertamente una gran novedad, pero nos lleva a pensar que puede haber dulces que sean buenos para la salud .
De hecho , los postres crudos son aquellos postres que no requieren cocción y contienen solo ingredientes naturales en estado fresco ; Por lo tanto, son ricos en nutrientes como vitaminas, sales minerales, aminoácidos, lípidos y carbohidratos que no se alteran con la cocción y permanecen en los alimentos, lo que proporciona una súper reserva de sustancias beneficiosas para nuestro cuerpo.
Los alimentos crudos también son conocidos por la gran importancia de conservar todas las enzimas de los alimentos que normalmente se destruyen cuando se cocinan. Esto es esencial porque al usar enzimas en alimentos crudos, tendremos la oportunidad de usarlos para la digestión del alimento en sí, pero también para los diversos procesos metabólicos del cuerpo que usan enzimas, sin afectar nuestras reservas enzimáticas.
¿Cuáles son los ingredientes de los postres de alimentos crudos?
Son simplemente aquellos ingredientes que vienen naturalmente con el sabor dulce de una manera espontánea . Para dar algunos ejemplos, recordemos que casi todas las frutas son dulces, solo piense en manzanas, peras, plátanos, uvas, albaricoques, melocotones, ciruelas, cerezas pero también fechas, sultanas y con coco.
Así también las semillas oleaginosas (avellanas, almendras, piñones, pistachos, nueces, cacahuetes, macadamia, pacanas, algarrobos, anacardos, etc.) son excelentes ingredientes para las recetas de postres de alimentos crudos, generalmente utilizados en forma de grano o harina . Incluso se permite el cacao en los postres de alimentos crudos siempre que estén crudos y, por lo tanto, no estén tostados .
Por lo tanto, podemos decir que los dulces crudos son: sabroso, genuino, natural y sobre todo saludable para el organismo. Entonces, ¿por qué no aprender a hacer postres crudos en casa conociendo algunas recetas simples y naturales?
Aquí hay algunos para probar.
Dieta de alimentos crudos: ejemplo y 2 recetas.
Bombas de energia cruda
Las recetas para crear mini bombas de energía con ingredientes crudos son variadas y todas muy sencillas en su preparación. De hecho, solo requieren mezclar todos los ingredientes para obtener masas homogéneas que luego se usarán para formar bolas o para verter en moldes y moldes para pasteles. Esencialmente se necesita una licuadora o una batidora y luego un refrigerador para almacenar.
ingredientes:
> 100 gramos de dátiles sin piedras,
> 100 gr de harina de coco,
> 60 gramos de semillas picadas (puedes elegir a tu gusto las avellanas, almendras, piñones, anacardos, etc.),
> 2 cucharadas de sirope de agave u otro edulcorante crudo al gusto
> 25 g de cacao en polvo para la masa o harina de coco u otro cacao para cubrir las mini bombas.
Preparación : los ingredientes como las fechas y las sultanas deben empaparse en agua y luego agregarse a la licuadora junto con los otros ingredientes.
La harina de coco o el cacao en polvo puede estar dentro de la masa o como un recubrimiento de las bolas como decoración final.
Una vez que haya creado las minibombas, deberá dejarlas reposar al menos 30 minutos en la nevera para que se solidifiquen un poco y luego puedan estar listas para probarlas.
Bolas de cítricos crudos
Ingredientes :
> 80 gramos de semillas de girasol
> 80 gramos de semillas de calabaza
> 100 gramos de harina de coco
> Jugo de cítricos y cáscara
> 2 cucharadas de jarabe de agave.
Preparación : las semillas de girasol y calabaza que se colocarán en una batidora hasta que se haga una harina, luego se ponen en la licuadora junto con la harina de coco, el jugo y la cáscara de cítricos (excelente mezcla con limón, naranja y mandarina) y cucharadas de jarabe de agave (podemos usar fechas empapadas como alternativa).
Una vez que la consistencia de la masa sea homogénea, podremos crear bolas para colocarlas en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servirlas.
Mini bombas de algarroba y banano
ingredientes:
> Una taza de almendras peladas
> un plátano,
> 5 cucharadas de harina de algarroba
> 1 cucharada de cacao
Preparación : esta receta es realmente muy simple de preparar, solo tome las almendras peladas y empapadas, póngalas en la batidora para obtener un grano que luego se amalgamará en un bol con la pulpa de un plátano, la harina de algarroba y la cuchara de cacao.
Después de que hayamos triturado todos los ingredientes y la masa sea homogénea, podremos crear nuestras mini bombas. Como siempre, se colocarán en la nevera para disfrutarlas después de media hora.
Pastel de chocolate crudo
Esta torta cruda es muy fácil de preparar.
ingredientes
> 200 gramos de nueces
> 200 gr de nueces de pacana
> 200 gr de carne de dátiles
> 200 gr de pasas de uva sultana
> 100 gr de cacao en polvo
> vainilla o canela
Preparación : pondremos las nueces y las nueces en una batidora para obtener una harina. Más tarde, con una buena licuadora o procesador de alimentos, mezclaremos esta harina de nuez con la carne empapada de dátiles y las sultanas. A la masa podemos agregarle cacao en polvo y degustar los aromas naturales de vainilla o canela; una pizca de sal ayudará a realzar el sabor de la torta.
Una vez que la mezcla esté bien mezclada y uniformemente, podemos ponerla en un molde y almacenarla durante al menos 2 horas en el refrigerador.
