Prueba el aceite de semilla de calabaza contra el colesterol.



Ya sabemos varias cosas sobre la calabaza : se vacía y se usa como linterna para Halloween, es deliciosa en risotto, en sopa o sola, en el horno y a los niños les gusta por su sabor dulce.

Conocemos los beneficios de las semillas de pulpa y calabaza, pero como siempre hay algo que aprender, tal vez el aceite de semilla de calabaza y sus virtudes saludables aún se desconocen. Vamos a remediar la brecha de inmediato.

Aceite de semilla de calabaza contra el colesterol.

Las semillas, en general, son utilizadas por las plantas para mantener " el embrión " y para hacer crecer la plántula en las primeras etapas de su vida; Por esta razón, todos son tan ricos en grasa .

Al ser el mundo de las plantas, la mayoría de las grasas están presentes en su forma más saludable para nosotros ( ácidos grasos insaturados ); Las semillas de calabaza son particularmente ricas, y el aceite obtenido tiene muchas cualidades cosméticas, así como un excelente sabor.

De los primeros estudios científicos realizados se desprende que el aceite de semilla de calabaza tiene la capacidad de disminuir los niveles de LDL, el colesterol "malo" (el que obstruye nuestras arterias, por ejemplo), elevando los de HDL ( el "bueno")., que limpia la sangre). Los responsables de esta acción son el ácido oleico, el ácido linoleico, la vitamina E.

Sin embargo, el efecto parece aumentar por la presencia de moléculas llamadas betasteroles : gracias a su componente lipófilo (es decir, están unidos a los lípidos o grasas), actúan como una "barrera", lo que disminuye la absorción de colesterol en el intestino.

La acción contra el colesterol también se ve favorecida por el bajo contenido de grasas saturadas de ácido palmítico y linolénico, llamadas colesterologénicas, ya que dentro de nuestro cuerpo se transforman fácilmente en colesterol.

El efecto a largo plazo de "arteria de barrido" es beneficioso para la circulación, el corazón, todo el sistema cardiovascular y las patologías ateroscleróticas.

Aceite de semilla de calabaza, propiedades y una receta sencilla.

Aceite de semilla de calabaza: ¿Sabías eso?

El aceite de semilla de calabaza se obtiene por prensado en frío de las semillas; este procedimiento garantiza la conservación de los principios nutritivos beneficiosos que, una vez abierto, el contenedor de aceite permanece activo solo si el aceite se almacena en la oscuridad en un ambiente fresco y seco.

Es mejor usarla cruda para ensaladas y varios condimentos, evitando cocinar, lo que destruye las sustancias que son valiosas para la salud.

En Austria (especialmente en la región de Estiria), Eslovenia, Croacia y Hungría son una especialidad culinaria tradicional.

Está protegido por la Unión Europea con la marca IGP (Indicación Geográfica Protegida).

Su composición precisa en ácidos grasos insaturados depende del tipo de calabaza utilizada, ya que las diferentes variedades tienen semillas ligeramente diferentes, también dadas por las diferentes técnicas de cultivo y las características del suelo.

Tiene muchos otros efectos beneficiosos para la salud, por ejemplo:

  • regula el pH de la sangre
  • Soportes en casos de cistitis.
  • es un antiinflamatorio
  • Regula la hipertensión y disminuye la presión arterial.

También se utiliza en cosméticos, para revitalizar el cuero cabelludo y estimular el crecimiento del cabello; En cremas antiarrugas para el rostro y para regular la producción de sebo .

Los betaesteroles se clasifican como fitoesteroles, tienen una estructura similar a la de las hormonas androgénicas y estrógeno humanas y, por este motivo, también tienen efectos beneficiosos tanto en la próstata (en casos de hipertrofia) como en la atenuación de los trastornos menopáusicos .

Aceite de semilla de calabaza: a partir de hoy, integrémoslo en la dieta !

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