El cultivo de la fruta del dragón.



La fruta drangon también se conoce con el nombre de Pitaya y científicamente en su lugar se llama Hylocereus undatus de la familia Cactaceae. Esta planta es nativa de América Central y, en particular, en México y Guatemala, pero también se encuentra en el sudeste asiático en China, Australia e Israel.

Dada la familia de origen, esta planta es un cactus con un hábito colgante. La peculiaridad de la planta del fruto del dragón es la floración que se produce en la noche, como ocurre con muchas plantas que crecen en las zonas más áridas. De hecho, la apertura de las flores para la polinización tiene lugar durante la noche, ya que la temperatura es más suave y también hay polinizadores naturales que son murciélagos y polillas, mariposas nocturnas.

La planta del fruto del dragón, cuando es adulto, también produce hasta 5 ciclos de fructificación en un año . En climas tropicales secos tiene principalmente dos períodos de floración, uno en primavera y otro en otoño.

Variedad de fruta del dragón

Existen diferentes variedades de fruta del dragón, por ejemplo, la más conocida, que es la más importada de Italia, es la pitahaya roja . La fruta del dragón rojo tiene una forma más redonda y tiene algunas especies de hojas verdes carnosas alargadas que se vuelven amarillas cuando la fruta está madura.

El color de la cáscara es en lugar de un rojo fucsia muy brillante . Otras variedades, en cambio, son amarillas y tienen una forma más alargada, como la pitahaya amarilla ( Hylocereus megalanthus ), que tiene pequeñas espinas en su piel. Otra variedad importante es la pitahaya costarricense llamada científicamente Hylocereus costaricensis con carne roja.

La fruta del dragón tiene una pulpa interna suave, jugosa y cremosa con un sabor excelente. El color de la carne varía de blanco a rojo y el sabor es dulce con matices aromáticos. En la pulpa encontramos muchas pequeñas semillas negras que se comen junto con la pulpa misma.

La fruta tiene una forma ovoide de 6 a 10 cm con un peso que varía de 150 a más de 500 g.

Recolección y uso de la fruta del dragón.

La fruta del dragón se recoge y se come fresca simplemente cortando la fruta por la mitad y usando una cuchara para extraer la pulpa. Además, la fruta del dragón se utiliza para preparar postres, helados y bebidas como el agua de pitaya más famosa. Su composición nutricional es excelente y es una excelente fuente de vitamina C.

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