México

Estados Unidos Mexicanos, mejor conocido como México, hogar de una de las cocinas más populares del mundo .

Echando un vistazo a México, comprendemos de inmediato que es una de esas pocas cocinas que, en lugar de haber sufrido numerosas influencias, influyó en las demás, especialmente con sus ingredientes que, después del descubrimiento del Nuevo Mundo, llegaron a Europa, el Asia y África: tomates, papas y maíz, pero también chile, frijoles, aguacate, batatas, cacao, piña y otros alimentos.

En el corazón del imperio azteca, México es hoy una de las naciones más grandes y pobladas, rica en metrópolis que desborda todos los aspectos de la vida humana.

La llegada de los españoles sancionó una poderosa transformación de la cultura mexicana y una mezcla de razas y tradiciones que se desarrollaron hasta hoy a través de una guerra de independencia.

Es un país subtropical cerca del trópico de cáncer, rico al mismo tiempo en altas cumbres, volcanes, desiertos, costas floridas y bosques densos.

Es uno de los países con mayor biodiversidad y los censos revelan que, junto con la mayoría de origen latino, hay grupos de nativos, afroamericanos y mexicanos de origen asiático y de Asia medio. Cada uno de estos grupos contribuyó a la cocina mexicana.

Cocina mexicana: platos típicos.

Milenios de historia mantenidos en territorio mexicano han refinado la cocina local gracias a la contribución de varios ingredientes, diversas técnicas y diversos gustos culturales y backgronds.

Las verduras y carnes endémicas se mezclan con verduras importadas de europeos y africanos, mientras que las frutas son generalmente las tropicales del lugar, además de los cítricos de origen asiático.

El maíz es uno de los reyes de la mesa mexicana, presente en las tortillas pero no solo.

Otro elemento esencial es el chile, originario del lugar y muy querido y usado. Originalmente, la única carne que se consumía era pavo y caza, pero los europeos aumentaron su consumo de carne importando ovejas, cabras y cerdos.

Comenzamos a contar los platos típicos a partir de los más típicos de la comida de la calle: el taco, una tortilla para enrollar alrededor de su relleno que puede ser carne, pescado, verduras o queso, condimentado con varias salsas, aguacate, guacamole y picante.

La quesadilla es muy similar, hecha también con otras harinas y siempre rellena con queso.

También es popular el pambazo, un pan hecho de harina, manteca y huevo, cocinado con salsas picantes en su interior.

¿Queremos hablar del tamaño? Se trata de salsas picantes ubicuas que acompañan a los platos, existen numerosas versiones: pimiento, tomate, verde, blanco, pimiento, vinagre, cacao.

El arroz también se usa ampliamente, junto con las ensaladas de frijoles y maíz. Incluso el mojo, se usa una salsa a base de aceite de oliva y especias, especialmente en los inevitables frijoles negros.

Dónde comer en México (en la calle o en restaurantes)

La comida callejera es sin duda la más popular en México, los mexicanos la usan todos los días y representan una gran parte de la comida que se consume en México. La comida casera es sin duda de mejor calidad e incorpora recetas más elaboradas, especialmente todos los platos de carne. Los restaurantes son un medio decente.

No te lo puedes perder en México

Prueba todos los tamaños que puedas probar, tanto con arroz como con tortillas. La fruta local es realmente especial y representa una buena alternativa al banquete de alimentos grasos y grasos, una trampa en la cual los turistas a menudo caen alrededor de México.

Qué evitar en México

Como se mencionó anteriormente, evite la indigestión de alimentos extremadamente grasos y grasos . Evite exagerar los alimentos fritos (y refractados). Ojo a la calidad de la carne y el pescado. Si no estás acostumbrado, toma un descanso de lo picante a tu estómago de vez en cuando.

Consejos y trivia para un viaje a México.

En cuanto a las cocinas india y china, la mexicana está hecha de muchas cocinas regionales diferentes que pueden justificar un largo viaje en este magnífico país . La comida, especialmente la de la calle y los mercados, también será una oportunidad para llenar una verdadera vida mexicana y conocer mejor a la gente.