El primer paso para seguir una dieta que ayuda a mantener el colesterol bajo control es dividir los alimentos en dos categorías: los alimentos que se incluirán en la dieta y los alimentos que se deben evitar.
Las grasas animales no son los únicos enemigos; La dieta también puede proporcionar una ayuda valiosa para evitar la adición de otros factores de riesgo cardiovascular; por lo tanto, todos los alimentos que promuevan el aumento de peso, la hiperglucemia o la hipertensión también serán limitados.
Colesterol alto y nutrición: lo que se puede comer
Comencemos con la buena noticia : qué incluir en la dieta contra el colesterol alto. Obviamente, estas son indicaciones genéricas que deben ser discutidas con su médico o nutricionista, evaluando el caso específico.
- Verduras de temporada, ligeramente sazonadas y preferiblemente crudas - al menos dos porciones al día. Las papas no reemplazan a las verduras, sino al pan y la pasta;
- Fruto, mejor en temporada y no muy azucarado;
- Salsas simples, por ejemplo a base de tomates frescos y albahaca;
- Las legumbres;
- Cereales (cebada, espelta, etc);
- Aceite de oliva virgen extra (en cantidades moderadas);
- Especias y sabores naturales;
- Carnes magras;
- Leche desnatada o semidesnatada;
- Queso ricotta , quesos bajos en grasa, yogur bajo en grasa;
- Se puede poner un poco de queso parmesano sobre la pasta, pero también en este caso sin exagerar;
- Huevos, no más de uno o como máximo dos por semana, preferiblemente firmes o de hervido suave;
- Pescado, especialmente el azul : también está bien congelado. Si usas atún enlatado, elige el natural;
- ¿Y para los que son codiciosos? El helado es bueno, especialmente si es fruta: obviamente siempre en cantidades moderadas. Pasteles caseros simples también son buenos, pero sin grasa o crema. Aquellos que no pueden renunciar al chocolate pueden elegir el chocolate negro; No está prohibido agregar una cucharadita de cacao a la leche. Sí también a mermelada, pero sin azúcar añadido;
- Té, café, cebada e infusiones (sin endulzar demasiado);
- ¿Pan y pasta? Sí, pero mejor que la harina de trigo integral.
Propiedades y valores nutricionales del pan integral.
Colesterol alto y nutrición: lo que debes evitar
¿Qué sería mejor evitar seguir una dieta que salve del colesterol?
- Todos los licores, incluidos el vino y la cerveza;
- Mantequilla, margarina, manteca de cerdo y diversos aceites de semillas;
- la mayonesa;
- Los condimentos demasiado elaborados;
- Comidas preparadas, a menudo demasiado ricas en grasa;
- Crema de queso;
- Carnes gordas;
- Salchichas, especialmente las gordas. Sin embargo, de vez en cuando el jamón curado es bueno, si está privado de la grasa;
- La mayoría de los quesos ; por ejemplo, pecorino, asiago, provolone sazonado, gorgonzola, taleggio, caciocavallo, gruyere, robiola, crema, mascarpone, yogurt entero;
- Moluscos, crustáceos y pescados grasos como la anguila;
- crema;
- Snacks, croissants, postres muy elaborados, cremas, bombones rellenos;
- Refrescos y bebidas azucaradas;
- Fries.
Colesterol alto: actividad física
Si hablamos de nutrición y colesterol, no podemos dejar de mencionar también el discurso de la actividad física. Si aumentamos el gasto de energía, es posible hacer algunas renuncias menos en la mesa. Para aquellos con colesterol alto, generalmente se recomienda la actividad física de tipo aeróbico, al menos tres veces a la semana. El tipo y la duración de la capacitación individual dependen de las condiciones de salud y la edad de la persona.
Por ejemplo, un hombre o una mujer de 30 a 40 años con buena salud general puede dedicarse a correr de 20 a 30 minutos, mientras que los mayores de 60 años pueden optar por caminatas rápidas que duran unos 30 minutos. El tipo de entrenamiento y la duración deben ser recomendados por un médico.
