Los productores orgánicos están en aumento
Los datos actualizados al 31 de diciembre de 2013, proporcionados al Ministerio por los organismos de control que operan en el área y por Sinab ( Sistema Nacional de Información sobre Agricultura Orgánica), revelan un aumento general en el número de operadores que trabajan en el sector orgánico en un 5, 4% .
En consecuencia, también hubo un aumento de + 12.8% en el área de tierra cultivada según el método orgánico, y el sector ganadero también sigue la misma tendencia.
La distribución de los casi 50 mil operadores orgánicos considera a la región de Sicilia como la principal, seguida por Calabria: en ambos hay el mayor número de granjas orgánicas en comparación con el resto de Italia.
En la parte superior de las clasificaciones, por otro lado, Toscana se refiere a las compañías involucradas en el procesamiento, seguida por Emilia Romagna y Puglia.
Del productor al consumidor: los datos que tal vez aún sorprenden es que, en detrimento de las muchas granjas orgánicas en el Sur, los consumidores más fieles de productos orgánicos se encuentran en el norte, con alrededor del 70% del total de los que compraron.
En el centro llegamos al 22%, mientras que casi solo el 7% de las compras se realizan en el sur, quedando atrás en comparación con el resto de Italia, que sin embargo parece estar recuperándose en los últimos tiempos.
¿Cómo organizo las compras orgánicas?
Hay una crisis, pero no en lo biológico.
A pesar de la difícil situación y la crisis económica y financiera que atraviesa el país, el mercado orgánico italiano va en contra de la tendencia, registrando un crecimiento y una dinámica positiva que ha estado en marcha desde 2005.
Los datos recopilados muestran que las compras por parte de familias italianas de productos orgánicos envasados aumentaron un 17, 3% en los primeros cinco meses de 2014. Esta tendencia parece haberse visto favorecida por los nuevos lanzamientos en el mercado, como los productos que no estaban presentes anteriormente. por ejemplo , harinas de kamut, espelta o basadas en trigo sarraceno ; Además, hemos visto que ciertos productos de marca ecológica también se han introducido en las tiendas de descuento, para favorecer incluso a los menos favorecidos o aquellos que piensan en los productos orgánicos como un producto de élite.
El considerable aumento parece involucrar productos como la pasta, el arroz o los sustitutos del pan, así como el café, el té y el azúcar. Gráfico cuesta arriba también para verduras, frutas y snak, galletas y dulces. Las ventas de miel y alimentos para bebés también son muy buenas.
Los aumentos en las ventas orgánicas de huevos, leche, queso y bebidas parecen menos constantes.
Sin embargo, los huevos siguen siendo el producto orgánico más grande comprado por las familias italianas, seguidos por los sustitutos del pan y el tercero en el ranking de la leche.
Los italianos eligen bio
Una encuesta reciente de AIAB muestra que hasta un 76, 4% de los italianos a menudo comen bio . Lo elige para el bienestar individual (que es soltero) o para la familia, especialmente para los niños, para evitar los productos químicos, pero también para respetar el medio ambiente y la agricultura sostenible, por lo tanto, para una elección ética.
Aquellos que deciden traer productos orgánicos a la mesa, también tienen un claro entendimiento del concepto de OGM y se oponen firmemente a él: las estadísticas muestran que hasta un 95% de los entrevistados los prohibirían . En este sentido, es importante subrayar que los OMG están prohibidos en las granjas orgánicas, en todos los países.
Por el boca a boca, por comer bien, para pasear por el mercado orgánico del domingo por la mañana o por un paseo en la granja, el italiano elige cada vez más la biografía. Como se ve, incluso los productos orgánicos en las estanterías de los supermercados están aumentando, tanto en mini mercados como en supermercados o tiendas de descuento: desde varios tipos de harina hasta sopas orgánicas, tortillas orgánicas, palitos de pan, garbanzos, frutas secas y nuevas mezclas para Desayuno o para enriquecer ensaladas.
Y también están las propuestas para compras en línea, entre las diversas cajas preparadas estacionalmente directamente por el productor y los grupos de compra solidarios, los conocidos Gases Orgánicos de la Tierra .
