Comencemos diciendo que, como con todas las cosas, la regla general sostiene que, en la medida correcta, el azúcar no solo es bueno, sino que es esencial para la vida .

La energía que nos mueve como seres vivos proviene de los carbohidratos y los azúcares son el combustible de nuestras células. Cuando nos referimos a los efectos negativos de los azúcares, por lo tanto, nos referimos al consumo excesivo que se produce : obesidad, insuficiencia cardíaca, diversas formas de cáncer, empeoramiento de la capacidad cerebral y, sobre todo, diabetes .

Los principales sospechosos de las formas más comunes de adicción y consumo excesivo de azúcares son los dulces ricos en documentantes artificiales, barras dulces, bebidas azucaradas y bebidas energéticas.

¿Cómo funciona la adicción al azúcar?

El consumo de azúcares desencadena la producción de algunos opioides endógenos en nuestro sistema nervioso, fácilmente conectables a la sensación conocida de "satisfacción" generada por el consumo de alimentos dulces.

Las hormonas y los neurotransmisores así activados son exactamente los mismos que se activan con muchos medicamentos bastante conocidos. El mecanismo típico es el siguiente: cuando se toma una sustancia capaz de producir dopamina, el cerebro se complace y pregunta nuevamente, pero debido a la tolerancia que se dispara en poco tiempo, la cantidad de sustancia requerida siempre aumenta, aumenta Por lo tanto los riesgos y daños para la salud general y la dependencia de la generación. Tanto es así que, según estudios genéticos, la dieta de nuestros antepasados ​​era particularmente pobre en azúcares.

¿Cuánto azúcar comemos?

Una lista de los efectos negativos de la adicción al azúcar.

Empecemos describiendo los principales efectos de la adicción al azúcar :

• desequilibrio de los recursos minerales en el cuerpo,
• falta de cromo,
• Aumento de los triglicéridos y colesterol malo.
• disminución del nivel de vitamina E,
• Empeoramiento de la absorción de calcio y proteínas.
• disminución del nivel de colesterol bueno,
• mayor riesgo de producir cálculos renales,
• Absorción demasiado rápida de los azúcares en la sangre.

Causa otros trastornos como:

• migraña,
• problemas del tracto gastrointestinal,
• aumento de alergias,
• mareos.

Contribuye en el desarrollo o la crónica de enfermedades como: obestidad, diabetes, artritis, asma, enfisema, cataratas, arteriosclerosis, osteoporosis, apendicitis, hemorroides, varices, eccema, enfermedad de Parkinson, enfermedad de Alzheimer y esclerosis múltiple, problemas dentales y de las encías.,

Además: reduce la fuerza del sistema inmunológico y la capacidad de las enzimas, disminuye la elasticidad muscular y la calidad de la vista, induce el envejecimiento prematuro, aumenta la retención de agua, debilita los capilares, los tendones y las glándulas, causando desequilibrios hormonales y aumentando el estrés. oxidativo.

En un nivel psico-emocional encontramos:

• aumento de la ansiedad, hiperactividad, irritabilidad, inestabilidad emocional, depresión;

• Dificultad en la concentración, reducción de las habilidades de aprendizaje.

Evita la adicción al azúcar basada en buenos hábitos.

Se ha observado que una mejor vida social y atención emocional reducen la tendencia a caer en ciertos tipos de adicción. Obviamente, las deficiencias emocionales conducen a un consumo de alimentos para alcanzar indirectamente alguna forma de cumplimiento químico.

El yoga, el trabajo en grupo sobre la conciencia, el deporte, el arte, etc., son el primer y el mejor remedio para la adicción al azúcar. El segundo paso es eliminar todos los alimentos chatarra hasta que vuelvas a ser un maestro de tu vida alimentaria: dulces, pasteles, bebidas endulzadas, jarabes, etc. La naturaleza nos ha proporcionado fruta, ¿por qué no aprovecharla?

Elegir una dieta balanceada generalmente ayuda a sentirse menos atraído por los bocadillos y pequeñas excepciones que a veces queremos darnos a nosotros mismos. La cantidad correcta de sueño y un buen nivel de vitamina D, generalmente producida por la actividad al aire libre, minimizan los efectos de los azúcares.

Alternativas saludables al azucar

La primera alternativa al azúcar es la fruta, y considerar una alternativa es realmente un límite de los tiempos que vivimos.

Muchas raíces contienen excelentes azúcares: solo mencionamos las batatas (batata) y las remolachas . Los endulzantes, la miel y la melaza son ideales, pero alrededor de usted puede encontrar azúcares sin refinar, a menudo en piedras en bruto, especialmente el azúcar de caña, el mejor de los cuales, llamado jaggery, es un azúcar de caña en bruto y no centrifugado. Ampliamente utilizado en Asia y África.

Excelente, pero menos fácil de conseguir, es el azúcar de palma, que significa el azúcar de la palmera tropical : disponible en agregados crudos especialmente duros, es rico en diversos nutrientes y agradablemente aromático (que recuerda a la miel).