La cúrcuma es una especia con un color amarillo intenso y un sabor aromático y picante que se extrae de la raíz de una planta llamada Curcuma longa . Durante años ha permanecido desconocido para el mundo occidental, mientras que en India y Asia es parte de la cocina popular. La cúrcuma, por ejemplo, es un componente del curry y es la especia que le da el color amarillo característico a la mezcla.
En los últimos años, la cúrcuma se ha convertido gradualmente en parte de la escena culinaria occidental. Varias investigaciones han establecido las propiedades beneficiosas de la cúrcuma:
la cúrcuma protege el hígado y estimula la producción de enzimas pancreáticas ;
protege el estómago y los intestinos, ayudando a la digestión y previniendo los síntomas debidos a gastritis y colitis ;
Es un antiinflamatorio natural que ayuda a aliviar las manifestaciones dolorosas de las articulaciones, como la artritis y la artrosis.
equilibra los niveles de colesterol en la sangre;
Fortalece el sistema inmunológico .
3 remedios naturales de cúrcuma
La cúrcuma, así como un ingrediente para varias recetas, puede usarse como un remedio natural, como un complemento alimenticio y antiinflamatorio, o antibiótico en caso de enfermedades virales o dolorosas.
Leche de oro ( leche de oro )
Para preparar leche dorada (o leche dorada ) es necesario tener pasta de cúrcuma . La pasta de cúrcuma se prepara fácilmente mezclando media taza de agua mineral natural con tres cucharaditas de polvo de cúrcuma . Se calienta hasta obtener una pasta espesa. La pasta de cúrcuma se conserva en la nevera durante aproximadamente un mes.
La leche dorada se prepara calentando una taza de leche vegetal sin azúcar con una cucharadita de pasta de cúrcuma. Se mezcla para evitar que se formen grumos. Al final de la cocción se puede agregar pimienta negra molida o canela en polvo.
La leche dorada es excelente por la noche después de la cena y antes de acostarse para facilitar la digestión y la asimilación de nutrientes, es útil para combinar el sueño y reducir la fatiga en los ojos y el hígado .
Descubre también las propiedades y usos de la tintura madre cúrcuma.
Miel y cúrcuma
La miel tiene varias propiedades antivirales y calmantes en el sistema respiratorio, y también es un excelente complemento alimenticio. La miel y la cúrcuma se convierten juntas en un poderoso antibiótico natural.
Preparar el remedio natural a base de miel y cúrcuma es fácil, solo mézclelo con 100 gramos de miel líquida y 1 cucharada de polvo de cúrcuma . Es necesario mezclar bien para disolver la cúrcuma de manera homogénea. El uso es lo que comúnmente se indica también para la miel: disuelva una cucharada de miel en leche vegetal tibia, tal vez agregando otras especias como clavos o canela o incluso un poco de pimienta negra molida .
Tomado en cambio sin disolverlo en otras bebidas, actúa como un antibiótico en caso de resfriado y gripe . Puede usar todos los tipos de miel, eligiendo el que mejor se adapte al sabor y al objetivo que desea lograr: por ejemplo, la miel de castaño es excelente contra los resfriados, mientras que la milele de eucalipto es útil contra la tos seca.
Aceite de linaza y cúrcuma.
La combinación de la cúrcuma con las grasas omega-3 que se encuentran naturalmente en el aceite de linaza prensado en frío amplifica la absorción de la curcumina, la sustancia principal que constituye la especia de la cúrcuma y gracias a la cual es tan preciosa como remedio natural.
La cúrcuma ayuda a combatir el estrés oxidativo y, junto con las plantas omega-3 presentes en el aceite de linaza, hacen de este un remedio natural y un suplemento sin efectos secundarios.
Prepararlo es simple: en dos cucharaditas de aceite de linaza se disuelve media cucharadita de polvo de cúrcuma . Se mezcla bien y se puede tomar cada mañana. Si el sabor es demasiado fuerte, puede usar este aceite para condimentar, estrictamente crudo, ensaladas o varios platos.
Nunca debe calentarse porque el aceite de semilla de lino ya se altera a temperaturas medias. Este remedio natural es un excelente tónico, alivia la tensión muscular y articular y los estados inflamatorios .
