Nuevamente, volvamos a la dieta vegetariana, la vitamina B12 y temas relacionados, pero esta vez con especial atención a los "cachorros homo sapiens".
Lo hablamos con el Dr. Luciano Proietti, pediatra nutricionista y autor de "Figli vegetarianiani" , publicado por Sonda .
Un capítulo de su libro se titula "Desde el destete hasta los 18 años". ¿No deberían los padres vegetarianos dejar que sus hijos prueben y conozcan el sabor de la carne y luego decidan por sí mismos, quizás a una edad más avanzada?
Se debe hacer una primera consideración con respecto a esta sociedad, que es la sociedad de la libertad, donde todos experimentan lo que él quiere hacer en base a una elección personal en sentido ascendente.
En cualquier caso, un tipo de elección como la opción vegetariana está vinculada a esta sociedad y está estrechamente relacionada con las intenciones de los padres, especialmente con sus objetivos, con la definición de lo que piden para su hijo, si lo quieren feliz, feliz y saludable.
Si ese es su interés, necesitamos definir cuáles son las reglas del juego . Por ejemplo, si sé que el whisky no es bueno, lo mantendré lejos; o si lo sé, dejándolo solo en la calle está expuesto a un riesgo considerable debido a los autos, no lo dejaré correr este peligro. Necesitamos metas para decidir. Todos nuestros comportamientos están vinculados a nuestro conocimiento. Cualquier indicación que demos es el efecto de una elección: conducir o caminar, comer carne o no, vivir en la ciudad o en el campo.
Es importante saber que se necesita el combustible correcto para hacer funcionar bien un motor. La información que tenemos es que somos omnívoros. Además, la nueva moda en términos de destete es la autogestión sin indicaciones documentadas y correctas, verificadas. El resultado es una serie de elecciones relacionadas con los gustos y decisiones relacionadas con el contexto cultural e histórico.
En cambio, hay que volver a las reglas de la bioquímica, si desea que su hijo haya crecido de acuerdo con los principios de una nutrición adecuada.
Debe entenderse completamente que el niño no es un adulto pequeño .
El bebé es un bebé de hasta 6 años. Un verdadero cachorro de Homo sapiens . Cada mamífero tiene una duración diferente de destete: los chimpancés son cachorros de hasta 4 años, vacas de hasta 2, conejos de hasta 1 mes. El cachorro de Homo spaiens tarda más en destetarse, 6 años. En ese período de tiempo, la leche necesaria es la materna (para cada mamífero su leche). Entre las características de la leche materna recordamos la de ser rica en azúcares y grasas, de tener pocas proteínas y pocas sales, sin fibra.
Dado que las frutas y los vegetales contienen fibra, es comprensible que el hecho de dar estos alimentos al bebé no respete su crecimiento fisiológico, ya que la leche no contiene fibra.
¿Cuántos pediatras hacen sus colegas orientados hacia una dieta vegana o vegetariana y tienden a dar sugerencias a sus pacientes en esta línea?
Una docena de colegas, probablemente unos veinte en todo el territorio nacional, entre los que conozco. Las indicaciones de la pediatría oficial generalmente están orientadas hacia el mensaje de que la dieta vegetariana no sería saludable.
En su opinión, ¿los alimentos y trastornos como el trastorno por déficit de atención (TDAH) están relacionados con el aspecto nutricional? Por ejemplo, ¿el consumo excesivo de azúcar puede estar relacionado con trastornos de concentración?
No hay datos que lo demuestren, pero debemos tener en cuenta las necesidades fisiológicas de un niño, para que crezca bien y esté sano. Primero, un niño debe vivir en un ambiente pacífico y psicológicamente adecuado. Debe dormir al lado de su madre y hasta los 5 o 6 años no debe abandonar el ambiente de sus afectos. En segundo lugar, recuerdo que una dieta no fisiológica actúa en todos los órganos, incluso en el cerebro; por ejemplo, demasiada proteína lo hará hiperactivo debido al proceso de acidosis.
Un niño debe poder saltar, correr, expresar movimientos con todo el cuerpo a plena luz del día. Cuando faltan estos elementos se forma la enfermedad, ya que, cuando hablamos de enfermedad, nos referimos a una reacción fisiológica del organismo.
La pediatría oficial después de la lactancia recomienda la leche de vaca. ¿Por qué?
Esta orientación es funcional para la sociedad occidental basada en la cría de ganado . Ningún mamífero bebe leche después del período de lactancia, incluidos los terneros.
¿Qué piensas de la dieta vegana básicamente cruda?
Siempre trato de evitar las ideologías y nunca pierdo el contacto con el aspecto fisiológico. La fisiología afirma que somos primos de gorilas que tienen su propia dieta vegetariana de alimentos crudos. Pero su vida tiene lugar en el lugar donde aparecimos, o en África. Nuestra evolución nos ha llevado a Europa, donde la flora y la fauna, el clima son diferentes. Además, nuestra estructura cerebral ya no es la de los gorilas.
Desde un punto de vista físico, la dieta vegetal es óptima, pero debemos considerar que los gorilas, al comer raíces y hojas, también se alimentan de hormigas, insectos, arañas, gusanos. Alimentarnos solo con una dieta basada en plantas, faltaría la vitamina B12 . Si no toma alimentos de origen animal o no complementa la vitamina B 12, entra en un estado de deficiencia.
¿Qué mejor consejo para una pareja vegana que tiene que lidiar con las estructuras donde dejarán a sus hijos y dónde, más o menos definitivamente, cocinarán carne o salsas?
Mira, nunca he comido en la cantina. La alteración comienza desde la sociedad que está organizada patológicamente y obliga a las familias a vivir de la misma manera. Comer fuera de casa no es natural. La educación no está vinculada a la cantina, no existe una ley que impida que los niños coman en casa. Es una conveniencia que se convierte en un límite.
¿Su opinión sobre el discutido y difundido " El estudio de China "?
Sí, leí el estudio de China y ciertamente es un buen resumen de toda una serie de investigaciones entre alimentos y salud ya generalizadas hace 30 o 40 años. No hay ninguna novedad relevante en lo que se afirma; La diferencia radica en el hecho de que la medicina oficial y el entorno universitario finalmente confirman y confirman estos resultados con respecto al consumo de alimentos que producen inflamación.
Si incluso un texto así vendido reafirma un cambio necesario, ¿cree que la cantidad de personas que sentirán la necesidad de seguir esa dirección también aumentará o no habrá ningún cambio?
El cambio sucede cuando lo quieres . Dejas de fumar cuando hay un objetivo, un fin. Aunque la ciencia confirma lo dañinas que pueden ser las harinas blancas o las proteínas animales, el cambio ocurre desde abajo, desde adentro, desde lo profundo.
