4 lugares para visitar para alimentos crudos

El movimiento de alimentos crudos, más conocido como " alimentos crudos" en italiano, está ganando terreno y ganando cada vez más crédito, exactamente como, en su momento, sucedió con el veganismo, que hoy es reconocido, aceptado e incluso propuesto . mientras que, inicialmente fue burlado y visto como una utopía de salud peligrosa.

Hoy en día, muchos sitios web proporcionan información sobre los lugares más adecuados para encontrar alimentos crudos y sobre los períodos preferidos del año: hay restaurantes, comunidades, festivales y eventos, lugares que están listos para recibir a los especialistas en alimentos crudos de todo el mundo, pero también simpatizantes. Hay quienes se aventuran lentamente en este territorio, quienes quieren hacerlo solo temporalmente y, por supuesto, muchos espectadores.

Pero, ¿cuáles son las características de un país que quiere ofrecer una propuesta válida de alimentos crudos?

- Prosperidad : debe ser un país bendecido por la madre naturaleza, rico en frutas y verduras características y variadas durante la mayor parte del año. En general, los lugares tropicales, subtropicales, mediterráneos y otros como las costas africanas, las islas oceánicas, los países alrededor del Mar Caspio y el Mar Negro.

- Biológico : está bien, tal vez reclamar alimentos orgánicos, especialmente donde esta cultura no está muy extendida, es demasiado. Pero ciertamente debemos interesarnos y estudiar cómo se practica la agricultura en ciertos países. Un exceso de pesticidas y fertilizantes no está de acuerdo con la cultura de los alimentos crudos.

- Agua : un aspecto importante de la dieta de alimentos crudos es la calidad del agua con la que se limpia la comida antes de servirla. Y esta es la razón por la que en nuestra breve lista no encontrará, India, países subsaharianos, América Central y Egipto con sus maldiciones de Montezuma y Tutankamón.

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Australia

Sin duda, una de las paradojas de los alimentos crudos es Australia: rica en comunidades verdes, experiencias de permacultura de larga data, dispersas por todo el país (con la excepción de las áreas desérticas). Muchas de estas comunidades ofrecen verduras y frutas de la más alta calidad y en las ciudades la cultura de alimentos crudos está particularmente extendida y no es difícil encontrar platos crudos, no solo ensaladas. En Australia puede estar seguro de la calidad de la comida y la cocina, el idioma inglés está en casa y encontrar lo que buscamos es muy simple. Una última nota: en Australia encontramos frutas y verduras de todo el mundo, algunas incluso muy raras y buscadas. Realmente vale la pena.

Florida y California

Lo que se ha dicho para Australia es casi totalmente válido también para dos estados de los Estados Unidos: Florida y California . Aquí también nos resulta fácil comunicarnos gracias al inglés y al español, encontramos seguridad alimentaria higiénica y encontramos una cultura profunda del cuerpo y la salud, por lo que la cultura de la comida cruda está particularmente extendida. Florida (y el nombre lo dice todo) es un Edén para las frutas, cerca del Caribe, y lo mismo ocurre con California, que está llena de comunidades veganas verdes y está cerca de México, una verdadera cornucopia de productos verdes. A diferencia de Australia, estos lugares son más caros, pero en realidad estamos hablando de lo mejor en el campo de los alimentos crudos.

Tailandia

Si Florida y California son demasiado caras, Tailandia puede hacer el trabajo. Esta es una excepción en el panorama indochino, donde si es cierto que encontramos una extensión interminable de excelentes verduras, súper saludables y en su mayoría desconocidas y un número infinito de frutas tropicales, por otra parte, las condiciones higiénicas nos instan a ser cautelosos De lo que se nos sirve crudos. En Tailandia, quizás debido a su familiaridad con las necesidades de los turistas, es fácil entregarse a la loca alegría con alimentos crudos . Todos hablan inglés, los precios son muy accesibles y se pueden encontrar frutas y verduras en todos los rincones del país. Junto a la cocina local podemos encontrar platos a base de mango y papaya verde, col rizada, hierbas locales de hoja verde, frutas de calidad absoluta como el durian, el mangostán, el rambután, el mango, el salak, la fruta del dragón. Si esto no fuera suficiente, en el norte del país puede vivir experiencias maravillosas en algunas granjas de permacultura verde, siempre listas para aceptar visitantes y voluntarios.

Europa mediterranea

Con Europa Mediterranea significa que toda la zona que comienza en el sur de Portugal, que cruza España y la Costa Azul francesa, toda Italia (excluyendo los Alpes ), atraviesa la costa de los Balcanes y desde Grecia llega a Turquía, tal vez sea La mayor área de interés para los foodists crudos. El clima adecuado, la calidad del suelo y la variedad de productos eligen esta área como adecuada para aquellos que desean explorar el mundo de los alimentos crudos. Es cierto, existe el problema del lenguaje, de hecho, en este camino encontramos al menos una docena de ellos, y el problema de la no difusión de la cultura de alimentos crudos (hay buenos o malos menos que un puñado de eventos temáticos), pero la variedad y la La cantidad de frutas y verduras en esta área es única : frutas cítricas, tomates, infinitas variedades de col y verduras de hoja verde, melones y sandías, melocotones, albaricoques, manzanas, peras, kiwi, ciruelas, nueces, pistachos, almendras y avellanas.