Planifica una dieta vegetariana equilibrada

El paso dado al elegir convertirse en vegetariano es muy importante. Desde las primeras comidas que se hacen al renunciar a la carne y el pescado, es importante ir y llenar el "vacío" que dejan estos alimentos con otros que sean adecuados para nuestras necesidades.

Cada dieta vegetariana equilibrada y que se respeta se estudia en la persona y tiende a evitar deficiencias perjudiciales para el cuerpo.

Para este fin, es muy útil indagar sobre las propiedades de aquellos alimentos vegetarianos que pueden no haber sido considerados, como varias semillas, derivados de soja, legumbres, vegetales, plantas silvestres y cereales, para componer y llevar una dieta vegetariana saludable y equilibrada.

A menudo, para este propósito, las lecturas y los libros sobre el vegetarianismo son útiles, pero también los sitios web y blogs que pueden hablar sobre lo que realmente significa ser vegetariano .

Una dieta vegetariana equilibrada: ¿qué comprobar?

Ahora se sabe que una dieta vegetariana bien balanceada le da al cuerpo longevidad, equilibrio y salud. La pregunta que surge es, una vez que nos convertimos en vegetarianos, ¿cómo entendemos si nos estamos alimentando adecuadamente?

En primer lugar, es importante tener análisis de sangre que siempre verifiquen los valores corporales, al menos una vez al año. A veces sucede que vemos deficiencias, especialmente en los primeros días en que seguimos una dieta vegetariana, específicamente con respecto a la vitamina B12 .

Sin miedo Para planificar una dieta vegetariana equilibrada, puede tomar suplementos a base de cobalamina o cianocobalamina, la verdadera vitamina B12, durante un período determinado. Entonces nuestro cuerpo aprenderá por sí mismo a regularse. Los casos graves de deficiencia de vitamina B12 son muy raros, incluso en veganos a largo plazo.

Una dieta vegetariana equilibrada: ¿qué esperas?

Asumiendo la dieta vegetariana durante un período de una semana, para estar equilibrada, deberá proporcionar un equilibrio correcto de proteínas, carbohidratos, vitaminas (especialmente vitamina B12 y vitamina C) y minerales (hierro).

Además de las frutas y verduras que se deben tomar diariamente, es importante tener en cuenta y nunca dejar de tomarlas: una dosis diaria adecuada de semillas y nueces (nueces, almendras, pistachos, piñones, cacahuetes) diariamente de leche vegetal o animal (leche de cabra o vaca), yogur, aproximadamente tres veces a la semana soja y derivados (seitan, tofu, tempeh), legumbres y cereales, preferiblemente enteros, todos los días, una o dos veces por semana los huevos, dos o tres veces el queso .

Es importante que nunca se pierda el cereal en forma de copos en la mañana, mejor si se complementa con vitamina B12. La miel y la levadura de cerveza también son excelentes fuentes de nutrientes importantes.