La gota es un trastorno que afecta a las articulaciones. Los síntomas, en la fase aguda, son particularmente dolorosos y pueden llevar a la inmovilidad.
Las causas se deben a un exceso de ácido úrico en el torrente sanguíneo que, al no encontrar una eliminación adecuada por los riñones, se deposita en las articulaciones de las extremidades inferiores y superiores, formando cristales de urato que tienen la forma de agujas pequeñas; estos cristales causan dolor severo y enrojecimiento de la parte afectada.
La gota se asocia con una alteración del equilibrio ácido-base del cuerpo ; Como todos los desequilibrios de pH, la nutrición juega un papel importante en el inicio y la prevención de la gota, así como en su curso natural de curación.
En el papel de la nutrición en la prevención de la gota.
Las purinas se producen naturalmente por el metabolismo del cuerpo y se usan para la síntesis celular; sin embargo, cuando están en exceso y los riñones no pueden deshacerse de ellos, la gota puede manifestarse.
Las purinas se derivan de la introducción y digestión de alimentos proteínicos o del alto contenido de purinas . La gota a menudo se asocia con sobrepeso, pero esto no debería llevar a pensar que las dietas pobres restrictivas y prolongadas son mejores: las purinas también pueden ser un producto de desecho del catabolismo muscular, que ocurre cuando el cuerpo, en ausencia de los nutrientes necesarios, se metaboliza. Fibras musculares.
La nutrición es una ayuda útil en el tratamiento y prevención de la gota .
La dieta para la gota: he aquí cómo hacerlo.
Alimentos con alto contenido de purina, que deben evitarse en caso de gota
Hay alimentos que son naturalmente ricos en purinas y que, por lo tanto, pueden contribuir a la aparición de los síntomas de la gota.
Estos son:
pequeños peces azules, como anchoas, sardinas, anchoas e incluso mejillones, crustáceos;
despojos y despojos, tales como hígado, pulmones, corazones, cerebro, riñones, tripas;
Carnes rojas y grasas y embutidos de cualquier tipo;
Cerveza y licores.
Alimentos con bajo contenido de purina y recomendados en caso de gota.
Las frutas y verduras en general no producen purinas en exceso, y también las fuentes de proteínas vegetales como los frijoles, los garbanzos, el seitán, el tofu y las lentejas pueden reemplazar las proteínas animales sin provocar trastornos proteicos peligrosos.
Las carnes blancas, aves y conejos pueden ser parte de la dieta omnívora de aquellos que desean prevenir la gota, solo si se cocinan sin grasa, como mantequilla o manteca de cerdo, y sin empanizados a base de huevo o fritos.
Los cereales ayudan y sostienen a los riñones en el trabajo de eliminar las purinas, porque son ricos en fibra, especialmente si son enteros.
Finalmente, todas las verduras de hoja verde están indicadas para la dieta de quienes padecen los síntomas de la gota, ya que ayudan al correcto funcionamiento de los órganos excretadores y, por lo tanto, a la eliminación de desechos metabólicos .
Se recomienda la fruta especialmente si es dulce y semi-dulce, evitando el almidón y respetando las asociaciones de alimentos para una buena digestión de todos los nutrientes.
el agua
Se piensa que beber mucha agua ayuda a combatir la retención de agua y que apoya el sistema renal en su trabajo.
Beber mucho es una de las principales indicaciones para quienes padecen gota, porque a través de la orina, el exceso de ácido úrico se expulsa del cuerpo.
Ciertamente, beber ayuda a eliminar toxinas y mantiene las barredoras del cuerpo, es decir, los riñones, en buena funcionalidad; sin embargo, es necesario distinguir entre un poco de agua, es decir cuando es insuficiente, y demasiada agua.
A menudo leemos la recomendación de beber al menos dos litros de agua al día ; Aunque se mueve por las mejores intenciones, no es una regla válida para todos : aquellos que no superan la dieta de la carne y toman alimentos que ya son naturalmente ricos en agua y, por lo tanto, humectantes como las verduras y las frutas, no necesitan beber tanto e incluso pueden tener problemas. Si bebes demasiada agua.
De hecho, el exceso de agua, por un lado, conduce a la eliminación y pérdida de nutrientes importantes como las sales minerales, y por otro lado sobrecarga el trabajo de los riñones al ponerlos en funcionamiento cuando en realidad no es necesario.
La cantidad de agua que se debe tomar varía de persona a persona y se puede considerar que está entre un litro y dos litros por día .
¿Cómo entender entonces cuánta agua beber ? Cuando se percibe el estímulo de la sed, el cuerpo ya sufre de falta de hidratación, y cuando la necesidad de orinar está demasiado cerca y la orina es transparente, entonces usted está bebiendo demasiado: estas dos señales son indicaciones naturales que cada cuerpo da a Ajustar la cantidad de líquidos a introducir.
