Dietista: legislación y requisitos profesionales.



¿Quién puede llamarse dietista?

En Italia, la profesión de dietista es una verdadera profesión de salud en el contexto de la salud relacionada con la dieta. Un dietista en Italia es cualquier persona que haya obtenido un título de primer nivel en la clase de graduación L-SNT / 03 cuyo acceso sea a un número nacional programado. El curso de estudio se puede integrar con el nivel II o con los Masters que califican. De hecho, no es un médico, sino un especialista en alimentos que también puede trabajar en estrecha colaboración con el médico.

El ANDID, fundado en 1985, es la Asociación de dietistas encuestados por el CNEL (Consejo Nacional de Economía y Trabajo) que representa a los dietistas junto con las otras Asociaciones Profesionales del Área Técnica y Rehabilitación; tiene una revista oficial, un comité científico y la posibilidad de buscar profesionales en el área directamente desde el motor de búsqueda del portal.

Lo que puede hacer el dietista

Las habilidades del dietista abarcan todas las actividades dirigidas a la correcta aplicación de la nutrición y la nutrición . Su alcance también abarca aspectos educativos y de colaboración en la implementación de políticas alimentarias de conformidad con la legislación vigente.

El dietista no puede prescribir medicamentos. Se trata más bien del desarrollo de planes nutricionales equilibrados para sujetos con riesgo cardiovascular, con diabetes mellitus, con hipercolesterolemia, con hipertrigliceridemia, con insuficiencia renal crónica, con enfermedad hepática, con hipertensión arterial y en caso de síndromes por deficiencia de vitaminas y minerales (con receta médica). ).

El dietista elabora dietas y planes de alimentación, armoniza los desequilibrios nutricionales, puede planificar tratamientos nutricionales para el sobrepeso y el bajo peso; se ocupa de la reeducación en el caso de trastornos de la alimentación, planes específicos para deportistas. Del mismo modo, puede ser seguido por mujeres embarazadas o menopáusicas.

Puede colaborar con estructuras dedicadas al movimiento y entrenamiento corporal, como gimnasios, centros de acondicionamiento físico o centros de belleza u organizar reuniones de educación nutricional en escuelas (primaria y secundaria).

    La ley en italia

    La Ley distingue claramente esta figura profesional de la del nutricionista, ya que esta última no cubre completamente una figura reconocida como perteneciente al sector estrictamente sanitario. Por esta razón, a diferencia del nutricionista, el dietista tiene la oportunidad, si lo desea, de encontrar empleo también en las estructuras de salud del Servicio Nacional de Salud .

    Las responsabilidades del dietista están definidas por las regulaciones actuales que se refieren al perfil profesional DM 744 de 1994.

    Hoy en día, el dietista en Italia es una figura profesional que cumple con las directivas de la CEE y la definición de EFAD gracias al compromiso del ANDID con las instituciones italianas y los órganos representativos de la profesión a nivel europeo y no europeo.

    En Italia el dietista es una figura profesional relativamente reciente . En 1985, cuando se estableció el ANDID, la profesión ya se había desempeñado durante varios años, pero faltaba la legislación adecuada. Hubo cierta inmovilidad en el reconocimiento legal de la figura.

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