Porque es importante variar la oferta.



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Independientemente de la dieta hecha para perder peso, mantener su dieta variada debe ser una regla básica y esencial por varias razones, con un punto común: tener la salud en el corazón .

No se trata de obligarnos a comer coliflor, como hizo mi abuela (con el resultado de que ahora odio la coliflor), sino de tratar de entender cuánta nutrición afecta nuestro bienestar .

¿Por qué una dieta varía?

Mantener nuestra comida variada es de importancia fundamental para la salud de nuestro cuerpo, más allá de nuestro estilo de comida, nuestras pasiones culinarias y nuestras comidas favoritas.

Aquí hay 5 razones válidas por las que necesitamos comenzar a tener una dieta variada :

  1. Nuestro cuerpo necesita más de 100 sustancias diferentes al día para funcionar correctamente, ¡y ningún alimento las contiene todas! La única forma de contratarlos a todos es cambiar el tipo de comida todos los días . Luego veremos algunos consejos sobre cómo hacerlo, no te preocupes.
  2. Todos los alimentos siempre contendrán, además de las sustancias que nuestro cuerpo necesita, moléculas o agentes potencialmente tóxicos (aditivos, contaminantes ambientales, contaminantes microbiológicos como moho o toxinas, por ejemplo). Una dieta variada nos permite reducir el riesgo de alimentos o reducir los riesgos de ingerir repetidamente sustancias extrañas dañinas en los alimentos, que pueden acumularse en nuestro cuerpo.
  3. En agosto de 2014, se publicó un estudio sobre la aparición de alergias a los alimentos y la dieta, con resultados significativos: una amplia variedad de alimentos podrían estar relacionados con una mejor capacidad de respuesta del sistema inmunitario y con niveles más altos de anticuerpos involucrados en la respuesta inmunitaria, es decir, reduciría el porcentaje de incidencia de alergias .
  4. En un análisis publicado en septiembre de 2014, se informa un resultado interesante: la ingesta variada de frutas y verduras podría reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en la población adulta (Cooper et al., 2012; Jeurnink et al., 2012).
  5. Tomar diferentes alimentos todos los días hace que las comidas sean más agradables que la monotonía de los platos y los colores. Esto es de particular importancia en el caso de las dietas para la educación nutricional y la pérdida de peso.

¿Cómo construir una dieta variada?

Ahora que hemos descubierto lo importante que es para nuestra salud mantener los alimentos lo más variados posible, veamos cómo es posible cambiar nuestra dieta en este sentido.

Se necesita un poco de curiosidad y ganas de degustar, pero merece la pena. Tu cuerpo te lo agradecerá.

Aquí hay algunas estrategias para construir una dieta variada:

> Tome frutas y verduras de diferentes colores para garantizar la mayor variedad posible de micronutrientes y fitoquímicos. Consuma al menos un alimento de cada grupo cromático todos los días , esto es: blanco (por ejemplo, cebollas, ajos y puerros, hinojo, apio, coliflor, peras y manzanas); amarillo anaranjado (frutas cítricas, melocotones, pimientos, zanahorias, calabaza); rojo (tomates, pimientos, cerezas, fresas, rábanos, sandía, nabos, remolachas); ensaladas de hojas verdes, espinacas, remolachas, brócoli, calabacines, pepinos); Azul-violeta (bayas, berenjenas y radicchio, uvas negras, higos, ciruelas).

> Elija al menos una porción de un alimento para cada grupo de alimentos diariamente, teniendo cuidado de cambiar las opciones dentro de cada grupo día a día. Hay 5 grupos de alimentos: grupo de cereales, derivados y tubérculos (a menudo será necesario utilizar los enteros); grupo de vegetales, legumbres frescas, frutas (será apropiado usar alimentos de temporada); grupo (opcional) de leche y derivados ; grupo de proteínas, a saber , carne, pescado, huevos, verduras secas; Grupo de grasas de condimento (se preferirán las grasas vegetales, en particular el aceite de oliva virgen extra).

> Sazone los alimentos con hierbas aromáticas y especias, que se cambian todos los días ; Aquí hay algunos ejemplos: ajo, cebolla, albahaca, perejil, romero, salvia, menta, orégano, mejorana, apio, puerro, tomillo, semillas de hinojo, pimienta, chile, nuez moscada, azafrán, curry.

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