La investigación sobre nutrición y cómo afecta nuestra salud está sucediendo a un ritmo vertiginoso. En las librerías y en Internet es fácil encontrar textos de todo tipo, desde los más especializados y científicos hasta los más sencillos y asequibles.
Con cada nueva investigación, se agregan nuevas dietas con un nombre cada vez más extraño e ingredientes más exóticos como corolario.
Cada comida tiene sus pros y sus contras . La cantidad y la cantidad consumida afectan directamente el bienestar físico, incluso a corto plazo. La súper comida siempre ha sido mencionada y cada temporada tiene su propia nueva súper comida.
Entonces, ¿cómo gestionas toda la información que circula y todos los súper alimentos que recomiendan? Fácil: solo confía en la simplicidad.
Super alimentos
Todos hemos intentado, tarde o temprano, mejorar nuestra dieta. Hemos documentado y hemos ido en busca de ese alimento especial que debería garantizarnos resolver nuestro problema particular, ya sea sobrepeso o estreñimiento, mala digestión o mal humor.
Para cada enfermedad hay un alimento recomendado como cura, y la mayoría de las veces ni siquiera sabíamos que podría existir, o ser comestible.
Algunas investigaciones nos permiten acercarnos a alimentos desconocidos o infravalorados hasta ahora, mientras que otras confirman lo que ya se sabía. Pero todos están de acuerdo en la necesidad de combatir los efectos del tiempo y un estilo de vida desequilibrado.
¿Y qué se necesita para lograr este objetivo? Aquí están los 3 súper alimentos que son fáciles de encontrar y fáciles de usar para tener éxito.
3 súper comidas para no perderse en tu mesa.
La cúrcuma
La cúrcuma ha estado muy de moda últimamente. Entre las leyendas urbanas y estudios científicos más acreditados es difícil de manejar. Entonces, ¿por qué, dada la falta de efectos secundarios, simplemente no lo intentes?
La cúrcuma utilizada como especia consiste en el polvo amarillo obtenido de la trituración de las raíces de la planta de la cual toma su nombre. Es uno de los ingredientes del curry, una mezcla de especias utilizadas en la cocina oriental.
Se puede encontrar fácilmente en cualquier tienda de comestibles y supermercado en forma de polvo, e incluso a veces como una raíz fresca . Se puede agregar a cualquier plato, dulce o salado, y se puede usar solo en leche de soya para crear leche dorada. Espolvoreado sobre verduras al horno, sobre salteados, al vapor, en sopas y en ensaladas frías de cereales, que se utilizan junto con otras especias en lugar de sal, en salsas, en pasteles.
La cúrcuma tiene un sabor discreto que se adapta a cualquier preparación. Su alto poder antiinflamatorio y su capacidad para afectar las concentraciones de colesterol en la sangre lo convierten en un alimento capaz de contrarrestar el envejecimiento celular y el daño causado por el estrés oxidativo .
Linaza y aceite de linaza
¿Recuerdas cuando de niño, como suplemento y tónico, amenazaban con darnos aceite de hígado de bacalao?
La principal característica del aceite de hígado de bacalao es la gran concentración de ácido omega 3 alfa linoleico.
Los omega 3 , al igual que la cúrcuma, son poderosos antiinflamatorios capaces de contrarrestar los procesos degenerativos que afectan el sistema cardiovascular y cognitivo .
En el mercado, en lugar de aceite de hígado, hay semillas de lino enteras y aceite de linaza. Usarlos en la cocina es fácil, solo necesita tener siempre un suministro en casa. Las semillas de lino deben desmenuzarse antes de ser consumidas porque la cáscara no se digiere y, por lo tanto, los nutrientes no se asimilan, y se pueden agregar a las ensaladas, el pan, los postres y los postres horneados.
El aceite debe usarse solo crudo porque la cocción altera sus propiedades y su sabor, se agrega a las ensaladas o al marinado de quesos vegetales, o incluso solo como un complemento alimenticio, tal como se hizo una vez con aceite de hígado. De bacalao, tomando una cucharada al día.
Omega 3 en aceite de linaza
Te verde
Hay muchas variedades de té verde, ahora también disponibles en Italia. Gestionar entre todo tipo de ti es difícil, pero no imposible.
Existen indicaciones sencillas y básicas para obtener lo mejor de cualquier tipo de té verde: verificar que el origen sea orgánico ; No elija el que se decanta químicamente, ya que se somete a procesos de procesamiento que alteran sus propiedades: si no se tolera la cafeína, solo use los sobres en lugar de las hojas y sumérjalas, durante no más de tres segundos, en agua hirviendo que luego se desechará. en infusión en el agua que beberemos en su lugar; deje para infundir al menos 5 minutos y no más de 7. El té verde se puede beber frío o caliente, pero tenga cuidado porque algunas variedades de usted cambian el sabor con los cambios de temperatura.
Puede beber en cualquier momento del día en lugar de agua o jugos, estrictamente sin azúcar o leche, se calienta en invierno y quita la sed en verano, ocupa poco espacio, es barato y fácil de preparar.
El té regula el porcentaje de colesterol en la sangre, reequilibra la presión arterial, estimula la diuresis y la purificación del cuerpo.
