El jarabe de arce es un producto que estamos acostumbrados a ver en películas y hogares estadounidenses, cuando los niños vierten corrientes líquidas de color dorado en los famosos panqueques de desayuno.
De hecho, sus orígenes son muy antiguos, ya que fue utilizado por las poblaciones indias del norte de Canadá como un edulcorante natural en forma de cristales.
El arce, cuya hoja roja es un símbolo de Canadá, de tipo negro, rojo o azucarado, es la planta de la cual se puede obtener este edulcorante natural, a través de un procesamiento preciso y sabio de la savia.
Donde comprar jarabe de arce
Se encuentra fácilmente en el mercado : los supermercados bien surtidos y las tiendas de alimentos orgánicos o naturales tienen más de un tipo. Sin duda se encuentra en línea y también en tiendas de alimentos saludables. Dependiendo del procesamiento y el origen, se puede comprar de color más claro o incluso más oscuro; También hay varios grados de densidad, desde el Fancy, delicado y más refinado, hasta el rudo y denso, como el Grado B.
Los costos del jarabe de arce son bastante altos, debido a la cantidad considerable de materia prima necesaria para hacer el jarabe: se necesitan unos 40 litros de savia para hacer un litro de jarabe.
El costo de una botella de 250 gramos de jarabe de arce natural, sin aditivos y puro (generalmente de marca canadiense) cuesta alrededor de 8/9 euros .
Prueba 3 recetas veganas con jarabe de arce.
La propagación del jarabe de arce.
El jarabe de arce también ha entrado en efecto en los hogares de los europeos y también es apreciado por los italianos, sobre todo por sus capacidades endulzadoras, muy superiores a las del azúcar, pero también por su versatilidad de uso, sí De hecho, se puede usar tanto para bebidas como para endulzar productos horneados, pasteles y galletas.
Al ser tan dulce, realmente necesita una cantidad mínima, lo que lo convierte en un producto cautivador incluso para aquellos con enfermedades particulares, como la diabetes, para quienes siguen dietas o para deportistas que necesitan remineralizar el cuerpo a través de suplementos naturales.
El jarabe de arce también se utiliza para purificar el cuerpo, se diluye fácilmente en agua y tiene un sabor agradable.
Sus propiedades nutricionales son importantes, como ya se ha visto, tiene un poder edulcorante superior a la sacarosa y un índice glucémico de 65.
Contiene una cantidad reducida de sacarosa, muchas sales minerales, como potasio, calcio, magnesio, manganeso, hierro, vitaminas del complejo B, ácido fólico de la vitamina PP y biotina. Contiene alrededor de 250 kcal por 100 gramos de producto .
¿Jarabe de arce para adelgazar, verdad o leyenda?
