Algunos consejos que serán útiles si intentas probar suerte en la preparación de sushi . No es cierto que este sea un proceso largo y difícil, de hecho, las fases de preparación son pocas y fáciles de realizar.
Pequeños consejos sobre la preparación de sushi.
Habiendo negado estos clichés, podemos decir que el aspecto principal es uno: la frescura del pescado. No debes escatimar en esto. ¿Cómo saber cuándo el pescado está fresco en el momento de la compra? Si presiona un dedo sobre el pescado, la carne no debe retener su huella. Otro método para probar la frescura: si intenta mantener al pez en posición vertical, debe permanecer rígido y no caer. El ojo del pez, entonces, no miente. Debe ser brillante, no opaco.
Luego se corta el pescado, se cocina el arroz (a menos que se compre arroz ya preparado para sushi), la forma y el adorno. Existen herramientas específicas para la preparación de sushi, herramientas que son típicas de la cocina japonesa. En lo que respecta a los cuchillos, las cuchillas más populares son cuatro y se distinguen una de otra en términos de forma y uso.
Otras herramientas son la manata, la tabla de cortar de madera, el sibashi, los palos, el uchiwa, el abanico usado para enfriar el sushi, el uroko otoshi, una típica balanza de metal; No hace falta decir que incluso nuestras herramientas comunes estarán bien.
Preparar sushi de uri maki
Menú de hoy? ¡Ura maki sushi! Necesitas preparar sushi
> 240 g de arroz de sushi ya preparado,
> 3 cucharadas de semillas de sésamo,
> 4 palitos de surimi (unos 60 g),
> 1 calabacín,
> 1/4 de aguacate maduro,
> 1 limón,
> 2 hojas de nori asadas,
> 1 cucharada de mayonesa .
preparación
La preparación del sushi le llevará media hora y puede pensar en comprar un poco de vino blanco para acompañar la deliciosa receta.
Después de asar las semillas de sésamo en una sartén, seque el surimi y córtelo por la mitad durante mucho tiempo. corte una rodaja de calabacín de 1/2 cm con la pulpa y también haga rodajas de 1/2 cm de ancho. Pelar y rebanar el aguacate, espolvorear las rodajas con jugo de limón. Envuelva el bambú en una hoja de aluminio, extienda el lado liso de una hoja de nori . Divida la mitad del arroz de sushi en las algas, dejando un margen en el lado largo.
Voltee la hoja para que el arroz se hunda. En el otro lado esparce una tira de mayonesa, coloca la mitad del surimi, las rodajas de aguacate y el calabacín. Enrolle el arroz, la hoja de algas y el relleno utilizando la esterilla. Forma un nuevo rollo con la otra mitad de los ingredientes.
