La decocción de comino es una preparación de té de hierbas que se hace utilizando sólo el comino.
El comino también se llama comino y su nombre científico es Cuminum cyminum que pertenece a la familia botánica de umbrellifera como la zanahoria, el hinojo y el anís.
El comino crece espontáneamente en Italia, especialmente en las tierras entre los Alpes y los Apeninos, y en toda Europa es muy común y la cuenca mediterránea es su cuna de origen.
El sabor y el olor del comino son intensos y se utilizan como especia en la cocina y como un remedio natural desde la antigüedad .
Sus propiedades se dan principalmente por la riqueza de los aceites esenciales que contiene y por otros ingredientes activos presentes en las semillas, como los flavonoides, los taninos, los terpenos y los mucílagos.
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Uso de comino
En realidad, el comino se utiliza como fruta seca similar a las semillas que se recolectan y almacenan precisamente para preparar infusiones o incluso remedios naturales en forma de polvo.
Estos frutos secos son la base de la preparación de la decocción de comino, que proporciona la decocción de frutos secos en agua hirviendo.
Cómo hacer decocción de comino.
Para preparar la decocción de comino, se sirve de 1.5 gramos a 2 gramos de frutos secos de comino que son iguales a 1 o 2 cucharaditas. Por separado, colocamos 200 ml de agua en una cacerola en la estufa y, cuando se trata de hervir, agregamos nuestras frutas de comino secas. Continuamos hirviendo por otros 5 u 8 minutos a fuego medio, luego apagamos el fuego y cubrimos todo con una tapa.
Esperamos otros 8 minutos para que el agua caliente extraiga todos los ingredientes activos y luego filtramos la decocción.
Podremos endulzar esta decocción de comino con un edulcorante natural como la miel, el azúcar de caña en bruto, la malta de cereales, el arce, la melaza o similares. Evite absolutamente el azúcar blanco refinado y, en cualquier caso, beber la decocción natural es siempre la mejor opción, ya que el sabor es excelente incluso sin endulzar.
El nombre decotto significa precisamente cocinado dos veces, de hecho, en esta preparación extractiva nuestro comino permanece en extracción tanto en el fuego como después de un incendio extinguido, por lo que obtenemos una extracción completa de todos los ingredientes activos presentes en el comino.
Propiedades de la decocción del comino.
La decocción del comino es especialmente útil para regularizar el intestino y calmar los problemas digestivos. De hecho, es un excelente carminativo que ayuda a eliminar los gases intestinales al reducir los problemas de flatulencia, hinchazón y dolor abdominal.
La actividad digestiva es sin duda la mejor conocida y utilizada tanto que se recomienda esta decocción después de las comidas para digerir mejor y mantenerse en forma. El comino incluso estimula la secreción de enzimas pancreáticas y ayuda a la asimilación de los alimentos.
También es un antiespasmódico que contrarresta los problemas de calambres abdominales y permite una mejor relajación de los músculos internos del abdomen. De hecho, el comino también tiene propiedades sedantes y actúa sobre el sistema nervioso ayudando a restaurar la serenidad y la calma en el individuo, comenzando desde el interior.
Finalmente, es emmenagogue y galactogogues que sirve precisamente para estimular la producción de leche para las mujeres que amamantan. De manera similar a las semillas de hinojo, el comino también permite producir la cantidad correcta de leche para el recién nacido.
