Las fechas ... a menudo permanecen en la despensa después de las vacaciones de Navidad y no sabemos cómo consumirlas. De hecho, es un ingrediente muy versátil que puede ayudarlo a obtener platos diferentes y originales.
¿Alguna idea?
> Strudel de manzana con dátiles
> Fechas con queso y bacon
> Ensalada con dátiles y alcaparras
Strudel de manzana con dátiles
El strudel de manzana con dátiles es una receta para un desayuno lleno de energía.
ingredientes
Para la masa
> 130 g de harina 00;
> 30 ml de agua;
> 1 huevo;
> 1 cucharada de semillas de girasol alto oleico;
> 1 pizca de sal.
Para el relleno
> 750 g de manzanas de oro;
> 70 g de dátiles secos;
> 50 g de mantequilla;
> 60 g de migas de pan;
> 30 g de nueces (peso de nueces sin cáscara);
> 1/2 cucharadita de canela en polvo;
> Cáscara de un limón orgánico.
preparación
Tamizar la harina y añadir una pizca de sal . Mezclar primero agregando el huevo, luego el agua y finalmente el aceite. La masa debe ser compacta y elástica. Forme una bola, ungala con aceite, cúbrala con una película transparente y déjela reposar durante una hora.
Mientras tanto, remoje las fechas en agua tibia. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente y tueste las migas de pan, teniendo cuidado de no quemarlas. Apaga el fuego y déjalo enfriar.
Pele las manzanas, córtelas en rodajas finas, póngalas en un tazón y agregue el azúcar, las nueces picadas gruesas, la cáscara de limón orgánica, la canela y las fechas bien esculpidas y picadas.
Tome la masa nuevamente y extiéndala sobre una tela ligeramente enharinada, formando un rectángulo. Cepille la superficie, excepto los bordes, con un poco de mantequilla derretida y espolvoree previamente con las migajas de pan tostadas. Coloca la mezcla de manzana encima y enrolla el strudel con la tela. Selle bien y haga algunos agujeros con los dientes de la horquilla. Coloque el strudel en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, cepille nuevamente con mantequilla derretida y hornee en un horno ventilado a 180 grados durante media hora.
Fechas con queso y tocino.
Esta no es una receta ligera; Sin embargo, es una diosa para un arranque muy rápido y seguro, adecuada para una cena con amigos.
ingredientes
> 12 fechas secas;
> 150 g de queso para untar;
> cáscara de naranja orgánica;
> 6 rebanadas de tocino.
preparación
Mezclar el queso con la cáscara de limón orgánica . Las fechas están marcadas. Rellénalos con queso y envuélvelos en media rebanada de tocino. Pare con un palillo de dientes, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear para cocinar a 200 grados durante 10 minutos.
Alternativamente, puedes freír con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que la panceta se vuelva crujiente.
Ensalada con dátiles y alcaparras.
Una ensalada con un sabor particular y lleno de energía.
ingredientes
> 1 cabeza pequeña de lechuga crujiente;
> 1 naranja;
> 8 fechas secas picadas;
> 30 g de almendras tostadas;
> 1 cucharada de alcaparras a la sal;
> jugo de limón;
> 1/2 cucharadita de sal;
> 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
preparación
Pele la naranja y córtela sobre ruedas, luego reduzca cada rueda en cuatro partes. Póngalo en un tazón grande junto con la lechuga previamente lavada y cortada, las almendras, las alcaparras previamente enjuagadas y las fechas cortadas en trozos grandes. Prepare una emulsión con jugo de limón, aceite y sal y sazone la ensalada.
