Con algunos pequeños recursos podemos incluir frutas y verduras de temporada en la dieta de los niños sin demasiados caprichos y empujarlos a comer incluso los alimentos que a menudo rechazan y eso, en cambio, es muy importante para garantizarles los nutrientes adecuados.
Aquí hay 3 ideas, con frutas y verduras de diciembre .
Pasta con crema de coliflor
La mayoría de los niños se voltean frente a la coliflor . Sin embargo, si lo convertimos en una crema suave, probablemente ni siquiera lo reconocerán.
Esta receta es buena para toda la familia . Cualquier tipo de pasta se indica como pasta corta, pero para los niños más pequeños también es posible elegir una pasta.
Ingredientes para 4 personas :
> una coliflor mediana,
> medio vaso de leche,
> sal
> queso (el que prefieras),
> 320 gramos de pasta corta.
Preparación : limpie la coliflor, córtela en floretes y cocínela en abundante agua salada durante unos 30 minutos. Debe estar muy cocido, casi sin hacer. Escúrralo y colóquelo en un bol. Agregue medio vaso de leche, una buena cantidad de su queso favorito y sazone con sal. Mezclar con la licuadora de inmersión.
Mientras tanto, cocinar la pasta, escurrirla cuando todavía esté al dente, volver a ponerla en la sartén y sazonarla con la crema de coliflor; Encienda nuevamente la estufa y mezcle hasta que toda la pasta esté bien sazonada. Si desea evitar la leche de vaca, puede reemplazarla con leche vegetal o incluso con caldo de verduras.
En cualquier caso, tenga cuidado de no exagerar el líquido, ya que la crema de coliflor será demasiado lenta. Otro consejo: intente usar un aderezo que el niño adore, por ejemplo, su queso favorito, para "distraerlo" lo más posible de la coliflor.
Y para los más grandes probar las recetas de la dieta de diciembre.
Plato individual con arroz y brócoli.
Más que una receta, esta es una sugerencia para animar a los niños a comer incluso los alimentos que tienden a provocar los caprichos más acalorados.
Un plato hermoso y divertido puede hacer maravillas, así que cuando tengamos un poco más de tiempo, podemos divertirnos jugando con las decoraciones .
Por ejemplo, el risotto con brócoli preparado como en la imagen es un plato completo. Aquí hay algunas sugerencias para la preparación.
- Los osos se pueden hacer con un risotto de parmesano, creando tres formas ovaladas, una más grande para la cara del oso y dos más pequeñas para las orejas;
- Para hacer los ojos y la boca, puede usar clavos o incluso pimienta (que, por supuesto, vamos a eliminar antes de que el bebé comience a comer) o todo lo que sugiere la imaginación.
- Hay niños que prefieren los vegetales crujientes hermosos en comparación con los que se reducen al puré como en la receta anterior y luego, en este caso, podemos cocinar el brócoli al vapor, dejándolos al dente. A continuación, podemos poner un par de albóndigas o, alternativamente, lentejas, garbanzos, ricotta o espinacas ... o lo que quieras. Todos decorados con algunos vegetales crudos bien presentados .
Por supuesto, este es un plato demasiado abundante para un solo niño, pero es solo un ejemplo, una señal, una idea, presentar los alimentos de una manera cautivadora. Porque el ojo también quiere su parte y ... tal presentación realmente puede hacer milagros, incluso con niños con los gustos más difíciles .
Panqueques con jarabe de arce y fruta fresca.
Esto, en cambio, es una idea para un desayuno nutritivo y saludable. Los panqueques son un plato típico estadounidense, que se utiliza principalmente para el desayuno o el brunch. Puede llenarse de diferentes maneras, pero el jarabe de arce y la fruta fresca son una combinación saludable y deliciosa al mismo tiempo.
Alternativas? Evitamos las cremas industriales demasiado ricas en azúcares y grasas, por lo que podríamos optar, por ejemplo, por una buena mermelada casera o miel, chocolate negro derretido, ricotta. ..
Para el lado de la fruta, lo más correcto es en temporada, por lo que en diciembre las mandarinas, kiwis, naranjas, manzanas ... siempre se presentan de una manera muy decorativa.
La receta de panqueques
Para hacerlo más ligero, reemplacé la mantequilla (contenida en la receta original) con aceite de girasol con alto contenido de ácido oleico.
Ingredientes :
> 150 gramos de harina 00,
> 2 cucharaditas de levadura en polvo en polvo o, alternativamente, una cucharadita de bicarbonato de sodio,
> una pizca de sal,
> una cucharadita de azúcar,
> 3 cucharadas de aceite de girasol alto oleico,
> 200 ml de leche,
> 2 huevos.
Preparación : dividir las yemas de las claras y batirlas hasta que estén rígidas, después de agregar una pizca de sal. En otro tazón, con la ayuda de un batidor, batir los huevos con el azúcar, la leche y el aceite, luego agregar lentamente la harina tamizada, mezclar con la levadura, revolviendo constantemente, y finalmente las claras de huevo, ayudando con La paleta y siguiendo un movimiento de arriba a abajo.
Caliente una sartén antiadherente con un chorrito de aceite, agregue la masa, formando un círculo con una cuchara de madera, y cocine los panqueques a fuego medio bajo por un lado (durante aproximadamente un minuto) y luego por el otro. Relleno con jarabe de arce y fruta .
Los panqueques también se pueden preparar la noche anterior y se guardan en la nevera, cubiertos con envoltura plástica, hasta la mañana. Se mantienen de esta manera durante hasta 12 horas. Por supuesto, el relleno se debe agregar en el último momento, después de calentar los panqueques.
Aquí hay algunas ideas para una merienda saludable y sabrosa.
