En Bolonia, los restaurantes vegetarianos no son tan numerosos, pero hay alguien allí. Entre los que preparan platos mixtos y los que prefieren productos orgánicos, puede optar por una selección decente. ¡A solo unos pasos del centro de la ciudad para descubrir que los restaurantes vegetarianos en Bolonia no son un espejismo en el desierto!

Empecemos por el centro ...

En primer lugar, está el Centro de la Naturaleza, en Via degli Albari, a tiro de piedra del centro histórico de Bolonia. Es uno de los restaurantes vegetarianos más grandes y espaciosos, y también es un centro que alberga otras actividades. Los platos del Nature Center están preparados con materias primas 100% orgánicas certificadas, producidas sin usar fertilizantes ni pesticidas químicos.

Los chefs también usan huevos, leche y queso para preparar sus platos, pero en el menú siempre hay alternativas para aquellos que no quieren o no pueden comerlos. Abarca desde la cocina regional tradicional italiana hasta la cocina étnica.

Vayamos al Punto ...

Otro de los restaurantes vegetarianos en Bolonia se llama Un Punto Macrobiotico, un punto de referencia para personas conscientes de la salud y amantes de la vida saludable. El restaurante también ofrece la oportunidad de comprar productos orgánicos directamente en el lugar, materias primas que son la base de sus propios platos. De hecho, solo se utilizan productos orgánicos y controlados en la cocina para la preparación de una variedad de platos casi completamente vegetarianos.

¡Y también degustamos clorofila y jengibre!

El restaurante Clorofilla, uno de los restaurantes vegetarianos históricos en Bolonia, ofrece una selección de comida principalmente vegetariana, que ofrece platos con ingredientes ligeros, naturales y, a veces, inusuales y divertidos, parte de una dieta sabrosa y saludable. Imaginación, innovación y no integralismo vegetariano son la base de los preparativos del restaurante Clorofila.

Lo Zenzero es otro de los restaurantes más famosos de la zona central . El chef del restaurante propone una cocina orgánica compuesta principalmente de platos vegetarianos, pero también veganos, sin renunciar a la carne. Tempura de verduras y tallarines de espelta entre los platos fuertes de Zenzero, conocido por ser rico e imaginativo en la elección de sus recetas.