Las mil propiedades de la papaya.



La papaya es un alimento muy importante en los países tropicales, casi considerado como un alimento básico (de hecho, podría convertirse en uno), y se usa como planta medicinal, mientras que en los países templados a menudo se usa solo como fruta exótica o como un sabor exótico en los jugos de fruta. en jarabes.

De la papaya (género Vasconcella, como muchas especies y variedades que pueden hibridarse) , se pueden consumir las hojas y los frutos, que se pueden comer inmaduros y maduros, cocidos crudos o secos. Vamos a explorar las propiedades y beneficios de las frutas.

El fruto de la papaya.

El fruto de la papaya es muy variable, como se mencionó, debido a los numerosos cultivares y la facilidad con la que se hibridan las diversas especies del género Vasconcella, hasta hace poco conocido científicamente como Carica . La forma puede ser alargada, los mamelones son de cinco crecimientos, globosos y las dimensiones son muy variables, al igual que el sabor de la pasta y su color.

En el sudeste asiático, la fruta se utiliza a menudo de color verde, no madura, como vegetal, y esta opción se está volviendo cada vez más popular por varias razones: es un alimento local muy saludable, fácil de encontrar, que puede reemplazar los alimentos básicos importados de fuera o en escasez o complejo para plantar, como arroz y varios cereales no locales. Volvamos a las propiedades y veamos qué nos da una fruta madura de papaya.

Las propiedades de la papaya.

La fruta de la papaya es rica en carotenoides y polifenoles, lo que le otorga un poderoso efecto antioxidante, muy importante para contrarrestar la aparición de radicales libres, una causa potencial de la aparición del cáncer.

Pobre en términos de grasas vegetales, la papaya es extremadamente rica en vitamina C, más de 70 mg por 100 gramos de pulpa, lo que aumenta el poder antioxidante de la papaya antes mencionado. También tiene cantidades moderadas de otras vitaminas, especialmente de folato (B9) .

Por lo demás, podemos decir que proporciona una cantidad modesta de minerales traza, pero tiene un buen contenido de licopeno, el carotenoide responsable del color rojo que, aunque no se considera un nutriente esencial, es extremadamente válido para mantener la salud de la piel y la calidad de la piel. vista

En cuanto al licopeno, la papaya es la cuarta fuente natural y, en términos de cantidad, también excede a los tomates. Generalmente, la fruta se recomienda en países tropicales para reducir el colesterol malo, para perder peso (tiene muy pocas calorías y muy poca grasa), para mejorar el sistema inmunológico y prevenir infecciones, para mantener la diabetes bajo control, para mejorar la vista (especialmente gracias a la licopeno y otros carotenoides como la zeaxantina y la criptoxantina), para ayudar a la digestión (gracias a la papaína), para prevenir los efectos del envejecimiento (decimos que actúa contra los radicales libres), para combatir los problemas del cabello débil y la piel seca, para rehidratar y reducir el riesgo de cáncer gracias a su fuerte poder antioxidante y alcalinizante .

Papaya seca

La pulpa de papaya seca o fermentada parece producir altos niveles de sustancias capaces de combatir el estrés oxidativo del ADN y, por lo tanto, parece ser eficaz para prevenir diversas enfermedades, en particular, hablamos de la enfermedad de Alzheimer, para la cual La pulpa de papaya fermentada a veces se aplica como parte de la cura.

La papaya verde no difiere mucho de la papaya madura, tiene una calidad diferente de fibra dietética, pero contiene la misma cantidad de antioxidantes, sales minerales y enzimas, como la papaína mencionada anteriormente.

La papaya verde proporciona más calorías, pero debido a las sustancias contenidas en su látex, el consumo regular no se recomienda a las mujeres embarazadas, mientras que parece ser beneficioso para las mujeres durante el ciclo menstrual, que parecen beneficiarse de los espasmos uterinos en lugar del consumo. La papaya verde regular parece inducir potencialmente.

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