Piña: 3 recetas exóticas especiales.



Lo amas o lo odias, a menudo en combinación con el coco, la piña es una fruta versátil con excelentes propiedades. Desde el vasto simbolismo, la piña está especialmente vinculada a la hospitalidad : a menudo se encuentra en el exterior representada en bajorrelieves y objetos decorativos en la entrada de las casas para desear una bienvenida a los huéspedes .

La piña, o piña, debe consumirse con cuidado, posiblemente no con el estómago vacío y correctamente, sin exagerar, de lo contrario puede ser molesto.

Fresco en boca, suculento y sabroso, así como ideal para hidratar y combatir la retención de agua y celulitis, a menudo se encuentra como un ingrediente particular en recetas con un sabor oriental y cocina étnica: de hecho, se presta como un ingrediente alternativo en recetas exóticas y especiales, que transformarán Una cena normal en algo original y sabroso al paladar.

Aquí están las propuestas : brochetas de piña y tofu; basmati con piña, curry y anacardos; Piña Con Crema De Arroz Oriental .

¡Diviértete experimentando!

1. Brochetas de tofu y piña.

Ingredientes para 2 personas :

> un paquete de tofu de unos 200 gramos,

> media piña,

> un pimiento rojo o amarillo,

> salsa de soja,

> semillas de sésamo,

> aceite de oliva virgen extra,

> Pimienta negra recién molida.

Preparación : cortar el tofu en cuadrados o rectángulos, la piña en la misma medida y los pimientos; Luego inserte la piña, el tofu y la pimienta en el palillo de dientes alternativamente.

Caliente una sartén antiadherente (también puede hacerlo en la parrilla), aplique un poco de aceite, luego cocine los pinchos a fuego medio durante unos diez minutos, dándoles la vuelta a cada lado y sazonando con un cepillo (también puede usar una ramita de romero). ) Con una emulsión de aceite y salsa de soja. Solo hacia el final agregar el ajonjolí y la pimienta fresca. Servir caliente.

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2. Basmati integral con piñas y anacardos orientales.

Ingredientes para 2 personas :

> 5 puñados de arroz basmati entero,

> una cebolla tierna,

> Un puñado de anacardos,

> media piña,

> semillas de alcaravea,

> una cucharadita de curry en polvo,

> sal de mar entera,

> Aceite de oliva virgen extra.

Preparación : hervir el arroz integral durante el tiempo indicado, junto con 4 o 5 semillas de comino y un poco de sal de mar entera. Mientras tanto, saltee una cebolla tierna con un poco de aceite en una sartén antiadherente, agregue el curry en polvo, luego los anacardos y la piña fresca cortados en cubos pequeños; Agregue el arroz y cocine por unos minutos. Si es necesario al final agregue un poco de aceite crudo y pimienta o pimienta al gusto.

Variaciones : esta receta oriental, tailandesa y china a menudo se sirve con pollo o camarones, para una versión no vegetariana. Si lo prefieres, puedes dejar el basmati blanco, tal vez ponerlo en un molde y luego ponerlo boca abajo, sirviendo la salsa a un lado.

3. Piña con crema de arroz con especias orientales.

Ingredientes para 4 personas :

> una piña fresca,

> 1 litro de leche (si prefieres arroz con verdura),

> 150 gramos de harina de arroz,

> 50 gr de azúcar de caña entera (o malta de arroz o agave o jarabe de arce)

> 20 gramos de sultanas,

> 20 gramos de almendras finamente picadas,

> un palito de canela,

> Un par de clavos.

Preparación : hervir la leche con los clavos y un trozo de canela. Luego apaga el fuego y filtra todo.

Ponga la leche con el azúcar (o malta o jarabe) y la harina de arroz de nuevo en el calor; trabaje bien con un batidor, agregue un puñado pequeño de almendras molidas y un puñado de pasas previamente remojadas en agua durante 20 minutos; Cocine a fuego lento la crema durante aproximadamente un cuarto de hora, luego deje que se enfríe durante aproximadamente una hora en la nevera antes de servirla y colóquela junto a las rodajas de piña fresca.

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