Lo amas o lo odias, a menudo en combinación con el coco, la piña es una fruta versátil con excelentes propiedades. Desde el vasto simbolismo, la piña está especialmente vinculada a la hospitalidad : a menudo se encuentra en el exterior representada en bajorrelieves y objetos decorativos en la entrada de las casas para desear una bienvenida a los huéspedes .
La piña, o piña, debe consumirse con cuidado, posiblemente no con el estómago vacío y correctamente, sin exagerar, de lo contrario puede ser molesto.
Fresco en boca, suculento y sabroso, así como ideal para hidratar y combatir la retención de agua y celulitis, a menudo se encuentra como un ingrediente particular en recetas con un sabor oriental y cocina étnica: de hecho, se presta como un ingrediente alternativo en recetas exóticas y especiales, que transformarán Una cena normal en algo original y sabroso al paladar.
Aquí están las propuestas : brochetas de piña y tofu; basmati con piña, curry y anacardos; Piña Con Crema De Arroz Oriental .
¡Diviértete experimentando!
1. Brochetas de tofu y piña.
Ingredientes para 2 personas :
> un paquete de tofu de unos 200 gramos,
> media piña,
> un pimiento rojo o amarillo,
> salsa de soja,
> semillas de sésamo,
> aceite de oliva virgen extra,
> Pimienta negra recién molida.
Preparación : cortar el tofu en cuadrados o rectángulos, la piña en la misma medida y los pimientos; Luego inserte la piña, el tofu y la pimienta en el palillo de dientes alternativamente.
Caliente una sartén antiadherente (también puede hacerlo en la parrilla), aplique un poco de aceite, luego cocine los pinchos a fuego medio durante unos diez minutos, dándoles la vuelta a cada lado y sazonando con un cepillo (también puede usar una ramita de romero). ) Con una emulsión de aceite y salsa de soja. Solo hacia el final agregar el ajonjolí y la pimienta fresca. Servir caliente.
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2. Basmati integral con piñas y anacardos orientales.
Ingredientes para 2 personas :
> 5 puñados de arroz basmati entero,
> una cebolla tierna,
> Un puñado de anacardos,
> media piña,
> semillas de alcaravea,
> una cucharadita de curry en polvo,
> sal de mar entera,
> Aceite de oliva virgen extra.
Preparación : hervir el arroz integral durante el tiempo indicado, junto con 4 o 5 semillas de comino y un poco de sal de mar entera. Mientras tanto, saltee una cebolla tierna con un poco de aceite en una sartén antiadherente, agregue el curry en polvo, luego los anacardos y la piña fresca cortados en cubos pequeños; Agregue el arroz y cocine por unos minutos. Si es necesario al final agregue un poco de aceite crudo y pimienta o pimienta al gusto.
Variaciones : esta receta oriental, tailandesa y china a menudo se sirve con pollo o camarones, para una versión no vegetariana. Si lo prefieres, puedes dejar el basmati blanco, tal vez ponerlo en un molde y luego ponerlo boca abajo, sirviendo la salsa a un lado.
3. Piña con crema de arroz con especias orientales.
Ingredientes para 4 personas :
> una piña fresca,
> 1 litro de leche (si prefieres arroz con verdura),
> 150 gramos de harina de arroz,
> 50 gr de azúcar de caña entera (o malta de arroz o agave o jarabe de arce)
> 20 gramos de sultanas,
> 20 gramos de almendras finamente picadas,
> un palito de canela,
> Un par de clavos.
Preparación : hervir la leche con los clavos y un trozo de canela. Luego apaga el fuego y filtra todo.
Ponga la leche con el azúcar (o malta o jarabe) y la harina de arroz de nuevo en el calor; trabaje bien con un batidor, agregue un puñado pequeño de almendras molidas y un puñado de pasas previamente remojadas en agua durante 20 minutos; Cocine a fuego lento la crema durante aproximadamente un cuarto de hora, luego deje que se enfríe durante aproximadamente una hora en la nevera antes de servirla y colóquela junto a las rodajas de piña fresca.
