El café macrobiótico es un sustituto del café clásico preparado con cereales, como el arroz integral o liso, y diferentes tipos de hierbas, como la achicoria, el diente de león y el diente de león.
Útiles para el bien del organismo, según el tipo de acción revitalizante, purificante y tonificante . Vamos a descubrir las recetas para prepararlas.
Cómo preparar café macrobiótico.
Larga vida, gran vida, vida plena, "makros bios ", este es el propósito final de la macrobiótica.
Esta antigua filosofía oriental, de la que el japonés Ohsawa se inspiró para sus estudios y tratados sobre el tema, se basa en una visión holística del hombre y ve cada elemento en equilibrio con los demás, prestando especial atención a la dieta y los alimentos, considerado Fundamental para mantener la armonía mente-cuerpo.
Entre las reglas de la dieta macrobiótica, que toma el principio de equilibrio entre el Yin y el Yang, está la de eliminar el café e introducir sustitutos en su lugar.
Entre estos cafés macrobióticos, aparte del conocido café de cebada , el café Yannoh, el café Dendelio, el "cicorette" y el café de arroz merecen un estudio adicional. Vamos a conocerlos más de cerca y aprender a prepararlos.
Café yannoh
El café Yannoh, hecho de cereales y achicoria, generalmente se encuentra listo para la venta en tiendas de alimentos naturales o orgánicos, así como en línea, en forma de polvo, pero también puede prepararse por sí mismo, para seguir la explicación.
Es un café macrobiótico revitalizante y vigorizante, que también ayuda en casos de estreñimiento o dificultades digestivas, a menudo acompañadas de dolores de cabeza. Lo que sigue es la receta básica, pero puede variar las proporciones de los ingredientes, hasta que encuentre el sabor perfecto. Es un café con un sabor fuerte, más intenso que el conocido café de cebada.
Ingredientes :> 2 cucharadas de arroz integral,
> 2 cucharadas de trigo integral,
> 2 cucharadas de habas azuki,
> 2 cucharadas de garbanzos,
> Una cucharada de raíz de achicoria .
Procedimiento : lave todos los ingredientes primero, luego asarlos por separado en una sartén antiadherente, uno por uno hasta que se vuelvan marrones, revolviendo siempre bien para que no se quemen.
Cuando se han enfriado, se reducen a polvo, con un molinillo de especias o molinillo de café, manteniéndolos en frascos herméticos. El café se obtiene hirviendo lentamente, de lo contrario tiende a formar espuma, una cucharada de este café macrobiótico por cada taza de agua, durante unos 5-10 minutos. Se filtra y se sirve caliente.
Puedes aprender más sobre el significado de Yin y Yang en macrobióticos
Cafe dendelio
El café Dendelio es un café sin cafeína que es bueno para el hígado y los riñones, purifica la sangre, es diurético y ayuda a la digestión.
Ingredientes > Alguna gran raíz fresca de diente de león o diente de león, teniendo cuidado de recolectarlos en áreas no contaminadas.
Procedimiento : sacar las raíces, lavarlas bien y limpiarlas, cortarlas en trozos pequeños y colocarlas en el horno a 200 ° C en un plato forrado con papel encerado. Luego molerlas con el molinillo de especias o molinillo de café; Use el polvo para hacer el café en la olla moka o hierva durante unos cinco minutos y luego filtre.
Café de arroz
El café de arroz es un café original; Se puede hacer con arroz integral o con arroz molido. No hay contraindicaciones, de hecho, además de no contener cafeína, es una bebida que regula el intestino y calma el dolor de cabeza .
Ingredientes :
> Arroz integral o simple
Procedimiento : lavar un par de puñados de arroz en agua fría, luego freír en una sartén antiadherente, revolviendo constantemente. Una vez que se vuelve marrón, se puede utilizar.
Para cada parte de arroz, agregue 10 partes de agua. Ponga a hervir el agua con el arroz adentro, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Mientras el agua hierve, agregue una pizca de sal marina. Luego filtrar el líquido con una gasa. Luego servirlo como una bebida de verano fría o caliente.
Café de achicoria
El café de achicoria es un café vegetal de sabor amargo, que también contiene inulina, una sustancia que ayuda al intestino .
ingredientes:
> Raíces de achicoria frescas
Procedimiento : recoger las raíces de la achicoria, prestando atención a que las plantas se encuentran en lugares no contaminados; Póngalos en una palangana de agua, lávelos bien, frotándolos vigorosamente. Córtelos en trozos pequeños y lávelos de nuevo con agua corriente.
Luego, seque las raíces y colóquelas en el horno a 200 ° C durante aproximadamente dos horas en un plato forrado con papel encerado. Una vez enfriado y tostado, muela con el molinillo o molinillo de especias. El polvo se puede utilizar tanto en el café moka como en el café hervido, para un café turco.
