Agua de avena: ¿qué es?
El agua de avena, más comúnmente conocida como leche de avena, es una bebida vegetal obtenida de la avena.
La Avena tiene numerosos beneficios :
> regula la concentración de colesterol en la sangre;
> estabiliza los niveles de azúcar en la sangre;
> regula el metabolismo gracias a los nutrientes contenidos;
> tiene un alto poder de saciedad y, por lo tanto, es útil para perder peso ;
> es un alimento energético y un excelente tónico para deportistas y convalecientes;
> es saludable para el intestino, ya que es rico en fibra ;
> permite purificar el organismo porque ayuda a eliminar y disolver el moco debido a una dieta pobre en nutrientes vivos y demasiado rica en almidones y alimentos que producen pegamentos;
> es un buen alimento desde el punto de vista nutricional, rico en proteínas vegetales, vitaminas (A, B y E) y minerales, así como aminoácidos (contiene 5 de los 8 esenciales).
El agua de avena es un alimento completo, ya que se obtiene de la avena cocida y batida junto con los líquidos en los que se cocina. De esta manera, la avena mantiene intactas las cualidades y las fibras, útiles para la salud del intestino.
Agua de avena: cómo elegirla y cómo prepararla en casa.
El agua de avena se encuentra fácilmente en el mercado incluso en supermercados no especializados en alimentos naturales u orgánicos. Elija siempre el agua de avena de la agricultura ecológica y la avena integral : de esta manera, las fibras se mantienen junto con el grano entero y se derivan del cultivo orgánico.
Evite el agua de avena con salvado de avena agregado. Compruebe que no haya edulcorantes artificiales, ni azúcar blanco, entre los primeros ingredientes: el primer ingrediente debe ser agua, luego avena.
Es posible hacer agua de avena en casa . Comienza a partir de la avena, utilizando harina integral de avena, copos de avena integral sin azúcar, o granos de avena integrales, procedentes de cultivos orgánicos y, posiblemente, de cultivos italianos.
> El agua se hierve en la medida de una parte de avena y cinco partes de agua. La avena se deja reposar en el líquido, con el calor apagado, durante al menos 8 horas. Se puede disolver en el agua del edulcorante natural, el azúcar de caña o la miel.
> Una vez que hayan pasado 8 horas, mezcle, para triturar mejor las fibras de avena, puede agregar agua si desea una consistencia más líquida y se filtra con un paño de algodón sin color. Se conserva en envases de vidrio en la nevera durante 4 días.
> También se puede utilizar avena cruda, lo que aumenta la biodisponibilidad de la avenina contenida en el grano. En este caso, la avena se deja en remojo, entera y lavada, en agua a temperatura ambiente, o tibia, durante 24 horas. Luego proceder a batir todo y filtrar el líquido.
Bebida por la mañana, regula el intestino y es un agua vegetal con altas cualidades nutricionales, pocas calorías pero con un gran poder saciante .
El agua de avena también se puede usar externamente sobre la piel irritada y como crema hidratante, es un excelente regenerador gracias a la presencia de vitamina A y vitamina E.
