Cultivo de hierbas aromáticas en casa.

Las hierbas aromáticas dan sabor a los alimentos sin aumentar sus calorías y, sobre todo, no cubren los sabores (como la sal), sino que los realzan. Por lo tanto, son parte de esa lista de ingredientes que nunca deben faltar en la cocina.

La forma más práctica (e incluso más divertida) de tenerlos siempre frescos es cultivarlos en casa, al menos el más común, al menos el más simple de obtener.

Cultivar hierbas aromáticas en casa: por qué y cómo empezar.

La primera vez que decida cultivar hierbas aromáticas en casa, es recomendable comprar una o dos plántulas listas para trasplantar en un vivero o en el supermercado ; sembrar directamente en el suelo puede ser un poco más complicado para el principiante; después de un poco de entrenamiento y una vez que haya probado, puede darse el gusto.

Para aumentar la motivación, también es recomendable comenzar con las plantas de hierbas aromáticas que se utilizan principalmente en su propia cocina y que tienen un sabor y una fragancia particularmente agradables.

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Cultivar hierbas aromáticas en casa: las primeras plántulas.

Una vez que se toma la decisión de cultivar hierbas aromáticas en el hogar, puede comenzar comprando dos plantas diferentes para mantenerlas en el balcón o incluso en la ventana de la cocina.

No hay necesidad de mucho espacio, solo un poco de atención; por ejemplo, puede comenzar con albahaca y menta, que puede cultivarse incluso en macetas muy pequeñas y no necesita cuidados especiales.

Albahaca

La albahaca es quizás la hierba aromática más característica de la dieta mediterránea. Es una planta anual; Las plantas se pueden comprar entre mayo y junio y durarán hasta finales de octubre. La albahaca prefiere el sol, pero no hace demasiado calor; Debemos recordar regarla regularmente ya que siempre necesita suelo húmedo. Las copas florales deben cortarse con las tijeras tan pronto como aparezcan, para que las hojas sigan formándose. Existen diferentes variedades, con hojas más o menos grandes.

El consejo : al final de la temporada, cuando se dé cuenta de que la planta está a punto de perderse, retire todas las hojas, lávelas y congélelas en pequeñas porciones: ¡también tendrá fragante albahaca durante todo el invierno!

Menta

Menta: ¿a quién no le gusta el olor de esta planta aromática? Es una herbácea perenne de la que se conocen más de 600 variedades. No tiene requisitos climáticos particulares: vive bien tanto a pleno sol como en sombra parcial.

Necesita un suelo bien drenado; Si se cultiva en áreas que no son muy húmedas, se adquiere en fragancia, pero pierde en desarrollo. Las ramitas deben cortarse antes de la floración; Las hojas se pueden comer frescas o secas.

Es una planta aromática muy versátil: se puede utilizar para realzar el sabor y el aroma de platos sabrosos o en la preparación de postres y bebidas. Tiene propiedades digestivas; Si se frota sobre los dientes ayuda a combatir la halitosis.

El consejo : las hojas de menta son perfectas para aromatizar el té. Úsalos en té verde: obtendrás una bebida muy saludable, refrescante y perfumada.