Toda la magia de la cocina africana reside en la variedad de la oferta. La tradición culinaria de África es, de hecho, diferente de una nación a otra.

Aquí hay 2 recetas inspiradas en dos platos tradicionales de la cocina sudafricana ; son muy simples y pueden ser experimentados por cualquier persona que quiera acercarse, quizás por primera vez, a la cultura culinaria de Sudáfrica; Los tenemos personalizados para variar algunos ingredientes, siempre con miras a una dieta sana y natural.

Arroz amarillo africano

La primera de las dos recetas de cocina africana que ofrecemos se basa en el arroz y es una receta dulce . En Sudáfrica este plato se utiliza como acompañamiento.

ingredientes

> 2 tazas de arroz

> 1 cucharada de sultanas, dejadas en agua durante 20 minutos y luego exprimidas

> 1 cucharadita de cúrcuma> 2 palitos de canela

Preparación : poner todos los ingredientes en una olla con unos 700 ml de agua. El agua no debe ser excesiva porque el arroz no debe ser escurrido. Cocine durante unos 15 minutos desde el momento en que el agua comienza a hervir. Para hacer el plato más dulce, puedes agregar una cucharadita de azúcar moreno.

Ensalada Africana Con Aguacate Y Camarones

La segunda de las dos recetas de cocina africana que proponemos tiene como ingrediente principal una fruta, aguacate, ampliamente utilizada en Sudáfrica, especialmente en aperitivos y ensaladas. Es una receta muy sencilla y saludable.

ingredientes

> 3 aguacates maduros

> 300 gramos de camarón

> lechuga

> El jugo de un limón pequeño.

> aceite de oliva

> sal

> pimienta de cayena

> perejil

Preparación : cortar los aguacates por la mitad, quitar las piedras y mojar la fruta con el jugo de limón. Añadir la sal y la pimienta de cayena. Luego coloque los aguacates en un lecho de hojas de lechuga.

Rellénalos con las gambas, previamente escaldadas y sazonadas. En Sudáfrica se usa para sazonar camarones con salsa de mar, que puede contener varios ingredientes. Para una salsa más ligera, la receta se puede personalizar con una salsa simple a base de aceite de oliva, limón y perejil.