Para aquellos que conectan el coco solo con playas soleadas y secas congeladas, vale la pena mencionar que el coco (fruto de la palma de Cocos nucifera, perteneciente a la familia de las aceráceas) tiene otros usos y partes que pueden consumirse con efectos beneficiosos.
Entre estos, el agua de coco. El agua de coco es el líquido transparente y translúcido contenido en los frutos verdes de la palma de coco; está presente solo en cocos todavía verdes, ya que tiene un desarrollo temprano en comparación con la madurez de la fruta (pulpa).
Para extraer el agua de coco de la fruta, es necesario perforar o cortar un extremo para crear una abertura en la cavidad interna, en la cual hay entre 200 y 1000 ml de agua (según el tipo de planta y el tamaño). de la nuez). Desconocido para la mayoría, el agua de coco tiene beneficios y propiedades sorprendentes. Averigüemos qué es verdad.
Agua de coco: propiedad
A diferencia de la pulpa de la nuez, el agua de coco contiene muy poca grasa, aporta una modesta cantidad de calorías y una buena concentración de sales minerales .
Agua fresca de coco, propiedades nutricionales :
> Calorías: 100 ml de agua de coco proporcionan aproximadamente 20 calorías;
> Minerales: el potasio y el sodio están presentes en proporción 2: 1, o aproximadamente 250 mg / 100 ml de potasio contra 105 mg / ml de sodio, además de cantidades discretas de calcio y magnesio;
> Vitaminas: las vitaminas B y C (2.4 mg / 100 ml) están presentes;
> Otras sustancias: enzimas, aminoácidos, citoquinas y fitohormonas, todas presentes en concentraciones bastante pequeñas;
> Gluten: el agua de coco no contiene gluten ;
> Lactosa: el agua de coco no contiene lactosa ;
> Propiedades refrescantes y refrescantes: el agua de coco es una de las bebidas naturales más refrescantes (es decir, no elaboradas por el hombre), se consume en toda la zona tropical, gracias a sus propiedades refrescantes, dada por el contenido de potasio;
> Estéril: el agua de coco contenida en la tuerca es casi estéril hasta que se abre la tuerca.
Agua de coco: beneficios
Hagamos una premisa: no hay estudios científicos que muestren los beneficios reales del agua de coco en la salud humana. Sin embargo, tenemos la oportunidad de resumir los principales beneficios de los usos tradicionales y las propiedades nutricionales.
Aquí están los beneficios potenciales del agua de coco:
> Puede ser consumido por aquellos que sufren de hipertensión, dada la proporción de minerales que son desfavorables al sodio;
> es adecuado para veganos y celíacos, que no contienen lactosa o gluten;
> es adecuado para una dieta de alimentos crudos ya que no ha sido cocinado o pasteurizado;
> En muchas regiones tropicales, el agua de coco se administra en el caso de la disentería, como una solución de rehidratación ;
> Rehidratarse en caso de deporte y sudoración intensa : en el caso de los deportes o el sudor intenso, se puede suministrar agua de coco (no exclusivamente) en lugar de agua ordinaria. La modesta concentración de otros minerales (calcio, hierro, manganeso, magnesio, zinc) y de ciertas vitaminas del grupo B (riboflavina, niacina, tiamina, piridoxina y folato) ayuda a hacer del agua de coco un producto hipotéticamente útil para la rehidratación y en sujetos débiles ;
> Beneficios para la digestión : el agua de coco contiene muchas enzimas naturales, que podrían ser una ayuda válida para la digestión.
> adecuado para todos: siendo casi estéril (si se extrae de un coco saludable), el agua de coco se considera segura incluso durante el embarazo, la lactancia, para los niños (después del destete) y en condiciones patológicas, siempre con el consentimiento previo médico.
Contraindicaciones del agua de coco: en el caso de hiperglucemia, hipertrigliceridemia, sobrepeso debido a ciertas formas de insuficiencia renal, sería mejor evitar el consumo de porciones significativas. Es bueno no excederse en el consumo para evitar un exceso de potasio .
