Pietro Lorenzo Tega tiene ahora 42 años y es una opción de estilo de vida interesante que queremos contar: trabajó durante unos quince años en el sector de la construcción teniendo en cuenta las cuestiones ambientales, las habilidades que ha podido explotar en otra empresa.

Hoy, de hecho, Pietro dejó la computadora para tomar el azadón y continuar con la granja fundada por su padre Davide cuarenta años antes (mediados de los 70) y convertirse en su dueño a partir de 2016.

Cuéntanos sobre ti, cómo elegiste cultivar bayas Aronia y las de tu empresa.

La empresa agrícola Tega ha existido durante varias décadas, con administración familiar (padre Davide, madre Paola, hijos Sarah, Pietro y Sofía), en sus veinte hectáreas de propiedad se cultivan trigo, maíz, soja, alfalfa, triticale, así como Una parte dedicada a las maderas de coppice.

En 2009, durante un viaje a la Suiza de habla alemana para encontrar amigos de la familia, tuvimos la oportunidad de reunirnos en una pequeña feria agrícola local de Aronia (aronia melanocarpa), trayendo una planta a casa con nosotros.

Intrigados, nos hemos documentado mejor en este arbusto y nos sorprendimos al leer acerca de las innumerables y extraordinarias propiedades de las bayas de aronia .

En 2011 (un año antes de dejar la vida de oficina), se decidió en la familia emprender una diversificación de la producción, introduciendo un cultivo de bayas, predominantemente de arándanos, pero también de moras y frambuesas, y por supuesto Aronia, que todos En nuestro país era prácticamente desconocido como una fruta destinada a la alimentación.

Desde que dejé mi hogar como topógrafo, inmediatamente invertí mucha energía y recursos en el desarrollo de este nuevo tipo de cultivo: cada dos / tres años más o menos duplicaba los huertos; al mismo tiempo , también establecí un punto de venta directa en la empresa y hoy estamos cerca de alcanzar los 10, 000 metros cuadrados de bayas.

¿Qué significa cultivar con pasión, en pleno respeto de la naturaleza?

El amor por la naturaleza, el respeto por su equilibrio y sus recursos me llevaron espontáneamente a establecer este tipo de cultivo de manera orgánica desde el principio, utilizando algunas de nuestras tierras que habían estado descansando durante más de una década; El uso exclusivo de fertilizantes de origen natural es otro factor importante.

Incluso el agua juega un papel fundamental y aquí he creado varios sistemas para recuperar el agua de lluvia, que luego se distribuye a través del riego por goteo, orientado a un uso más eficiente y consciente de los recursos hídricos, lo que limita el empobrecimiento del agua subterránea.

Todo funciona con un sistema fotovoltaico dedicado exclusivamente al funcionamiento de las bombas y cámaras frigoríficas para el almacenamiento de los productos recogidos.

En 2019 lograremos la certificación orgánica para nuestras bayas, un paso importante para garantizar la calidad de nuestros productos, porque al final somos realmente lo que comemos.

Cultive aquellos que definen los súper alimentos, alimentos saludables: ¿cómo los elige?

Teníamos en el jardín, durante más de veinte años, algunas plantas de arándanos que siempre nos han dado deliciosas frutas, la elección de comenzar a cultivar bayas nació de una razón muy simple, ¡todos nosotros en la familia siempre hemos sido codiciosos!

Por supuesto, entre tener algunas plantas en el jardín o unos pocos miles en los huertos, el compromiso y los problemas cambian considerablemente. Las bayas silvestres pueden dar la idea de plantas resistentes y fáciles, pero este no es el caso y obtener un producto comercial realmente requiere mucho esfuerzo.

Hay muchas adversidades y problemas: enfermedades, insectos dañinos (popilia, chinches, etc.), aves (codiciosas de bayas), granizo (que en dos minutos puede destruir un año entero). Así que sopesamos muchos pros y contras porque el riesgo de un fracaso puede ser muy real .

Bayas de Aronia: ¿Cuéntanos más acerca de esta fruta para muchas que aún son "misteriosas"?

Aronia es un arbusto espeso, originario del este de América del Norte e introducido en Europa a principios del siglo XX. Muy extendida en la Unión Soviética y en los países de Europa del Este, la aronia aquí es muy conocida por sus propiedades de salud .

La planta prefiere los veranos calurosos, húmedos, con tendencia tendencial al ácido. Como todos los árboles frutales, para obtener una buena producción, necesita una fertilización regular y poda, las bayas maduran en otoño.

Como el arándano gigante americano más común, Aronia negra tiene extraordinarias propiedades antioxidantes, es la planta que contiene más antocianinas que nunca (¡cinco veces más que las bayas de Goji!), Polifenoles y flavonoides, que contrarrestan la formación de radicales libres. Por lo tanto, el envejecimiento celular .

Es muy rico en hierro (100 g de bayas secas contienen 93% de la dosis diaria recomendada), tiene propiedades antiinflamatorias y vasoprotectoras, contiene vitaminas A, C, E y K, numerosas sales minerales y un alto contenido de ácido quínico (bebida El jugo puro ayuda a purificar el tracto urinario promoviendo la eliminación de infecciones.

Puede comerlo fresco o seco, sumergido en yogur (tal vez con la adición de muesli y un poco de miel), también puede hacer batidos, extractos, mermeladas, infusiones, jugos, helados, pasteles, bocadillos.

Italia el cultivo de bayas de Aronia no está muy extendido ...

Tan pronto como pase por los Alpes, como en Suiza, Austria, Alemania, la Aronia es muy conocida y consumida. Aquí, entre Piamonte y Lombardía, no estamos al tanto de otras compañías que han decidido cultivar esta baya, habiendo comenzado en 2011 nos consideramos un poco pioneros en este sentido.

Pero tenemos testimonios, proporcionados por algunos de nuestros clientes consumidores, de que en Trentino no es raro encontrar bayas secas servidas durante el desayuno en hoteles, tal vez esta tendencia se deba precisamente al hecho de que esa región está muy afectada por los hábitos alimenticios de la vecina Austria.

¿Cómo se comercializan las bayas de Aronia?

La Aronia, así como todas nuestras otras bayas, las vendemos en nuestra tienda de la compañía en Landiona (No), a través de Carpignano Sesia, 71. Durante el período de cosecha la vendemos fresca, o seca o convertida en compota. y jugos concentrados (90% de la fruta), obtenidos del prensado en frío para mantener intactas todas sus propiedades.

Nuestra clientela es mayoritariamente privada, pero regularmente servimos tiendas de frutas y verduras, heladerías, pastelerías, restaurantes, en resumen, todas aquellas realidades que pueden hacer uso de estas frutas. Somos una realidad muy apreciada de cero kilómetros, en este momento no proveemos distribución a gran escala, pero en el futuro no la excluimos.

Cualquier persona interesada puede llamar a estos números: 3494352838 (Pietro) o 3774343054 (Sarah), o escribir a