Una dieta excesivamente calórica y un estilo de vida sedentario determinan la creación de un "entorno obesogénico" que favorece la acumulación de kilos de más.
Para perder peso, la solución más práctica, a la mano, podría ser seguir una de las muchas dietas que se encuentran en los periódicos y en Internet.
Cada año que lo "empaquetamos", tenemos que decir, siempre nuevos, a menudo con nombres muy imaginativos. Si entonces, una persona famosa o VIP sigue estas dietas, como suele suceder, ¿qué mejor garantía de que el "producto" en cuestión funcione realmente?
Entonces, ¿por qué, a pesar de todas estas dietas "de moda", el problema del sobrepeso y la obesidad es, por desgracia, también en aumento? De hecho, en Italia hay más de cinco millones de personas obesas y dieciséis millones de italianos tienen sobrepeso. Y, sobre todo, ¿quién sabe cómo viven los obesos más grandes en los países de donde provienen estas dietas milagrosas (los países ricos de América en particular)?
Uno diría que, bueno, ya saben, nadie es un profeta en su propio país y que estas dietas en esos lugares no se han recibido y difundido adecuadamente y han tenido que abandonar el país para llevar su mensaje de salud y belleza a todo el mundo. Será ... pero en realidad, el problema es otro. Todas estas dietas tienen fuertes límites.
Esencialmente, no tienen en cuenta la singularidad de cada individuo y la individualidad del caso, como el estilo de vida, las causas que llevaron al sobrepeso, los requisitos de energía, las necesidades nutricionales, la relación con los alimentos, la motivación, la dificultad y la voluntad de cambiar. .
Incluso si estas dietas dan resultados en ciertos casos, son en su mayoría resultados transitorios y, sobre todo, si se siguen durante un largo período de tiempo, pueden ser peligrosos para la salud porque son desequilibrados, excesivamente proteicos o carecen de algunos nutrientes. Muchas de estas dietas son monótonas y no permiten cambiar la forma en que los alimentos y los platos deben ser durante la semana y el día.
La dieta es una terapia hecha a la medida, por lo que cada intervención dietética-nutricional debe ser estrictamente personalizada, teniendo en cuenta la historia de la persona, la actividad física, la relación con los alimentos, las preferencias alimentarias, las habilidades culinarias, el contexto familiar y social., la presencia o no de motivación para cambiar y así sucesivamente.
Dra. Elena Longo Nutricionista
