La cúrcuma, también conocida como " azafrán de la India ", es una de las especias que mejor se adapta al cuerpo : un poderoso antioxidante y antiinflamatorio natural, tomado en las dosis adecuadas, la cúrcuma como un alimento también tiene un efecto purificador y beneficioso sobre el hígado.
Pero veamos cuánto cuesta y dónde se puede encontrar, con una indicación de cómo es mejor tomarlo y en qué forma.
Forma, lugares y precios de la cúrcuma.
Suplemento y extracto de cúrcuma.
Cómo y dónde se encuentra : la investigación más reciente también ha subrayado las propiedades anticancerígenas de la curcumina, tanto que ahora encontramos la cúrcuma también como un ingrediente en muchos suplementos en tabletas, píldoras o cápsulas más o menos naturales , en farmacias o parafarmacias . En este caso, siempre debe leer el concentrado de curcumina presente ; A menudo, la cúrcuma se mezcla con extracto de jengibre o pimienta negra, para reparar sustancias beneficiosas y mejorar su efectividad.
Precio: un paquete de 50 tabletas con una buena concentración de cúrcuma puede costar alrededor de 20 euros.
Polvo de cúrcuma
Cómo y dónde se encuentra : el polvo de cúrcuma es especialmente adecuado para su uso en la cocina o para la preparación de bebidas especiales. Se encuentra en bolsas o en recipientes de especias de vidrio, tanto en tiendas étnicas, importadas principalmente de India o Tailandia, como en línea, en supermercados y en tiendas de productos orgánicos.
Precio: 100 gramos de polvo de cúrcuma cuestan alrededor de 3 euros, 3.60.
Raíz de cúrcuma fresca
Cómo y dónde se encuentra : la raíz de cúrcuma fresca es igualmente excelente para cocinar . Con un color naranja brillante y un rizoma abultado, es perfecto para usar como producto crudo, por lo que puede aprovechar al máximo sus propiedades beneficiosas y rallarlo directamente sobre los platos . Se asimila aún más si se agrega pimienta negra o aceite de oliva o si se consume junto con té verde.
Se encuentra en línea y en alguna tienda étnica u orgánica.
Precio: 50 gramos de raíz fresca cuestan alrededor de 2 euros .
Advertencia : el consejo es comprar poco a poco, ya que mantiene el color durante mucho tiempo, pero pierde fácilmente su aroma. Debe mantenerse en frascos herméticos en el refrigerador . El rizoma también se puede plantar y cultivar en casa.
Aceite de cúrcuma: qué es y cómo hacerlo.
Tintura madre cúrcuma
Cómo y dónde encontrarlo: la tintura madre de la cúrcuma ayuda a eliminar las infecciones del tracto urinario: como dosis general, se indican aproximadamente 20 gotas dos veces al día, después de consultar a un médico o un especialista. Es fácil de encontrar en línea y con un poco más de suerte en los herbolarios o parafarmacias más abastecidos.
Precio: 50ml de tintura madre que van desde los 10 a los 17 euros, según el fabricante.
Los usos de la madre tintura de cúrcuma.
Aceite esencial de cúrcuma comestible.
El aceite esencial de cúrcuma es conocido por sus propiedades digestivas, antibacterianas, antivirales y antiparasitarias, además es un excelente antioxidante, antiinflamatorio y analgésico.
El color es amarillo intenso, sus usos son muchos: con miel contra las perturbaciones fermentativas, como el suero antiarrugas y antiedad; como baño revitalizante y como aceite aromático y energético en los momentos más duros y estresantes. Se encuentra en línea y en las tiendas o parafarmacias de herbolarios más abastecidas.
10 ml de aceite de cúrcuma esencial puro cuesta alrededor de 18/20 euros .
Cúrcuma oculta y curativa.
También se utiliza como colorante (E100), la cúrcuma ya se encuentra en muchos alimentos insospechados, como el queso, el yogur, los caldos enlatados y las mostazas .
Amado en la cocina oriental, especialmente en la India, la cúrcuma también se considera una verdadera "medicina natural" en la medicina tradicional china y se usa ampliamente en la medicina ayurvédica.
El rizoma amarillo se usa como un suplemento natural para contrarrestar los procesos inflamatorios del cuerpo.
Depurativo, la cúrcuma estimula el hígado y la vesícula biliar, es antioxidante y adelgaza la sangre, lo que ayuda a la eliminación de las grasas y, de hecho, reduce el colesterol.
Tópicamente, trata heridas, quemaduras y picaduras de insectos. Comprado en pureza no contiene gluten .
