Tarta cruda: buena y sana. ¿Por qué los alimentos crudos ?
De acuerdo con los partidarios de los alimentos crudos, el consumo de alimentos crudos le permite asimilar todos los nutrientes naturalmente presentes en los alimentos.
No procesar los alimentos que ofrece la naturaleza nos permite introducir vitaminas, sales minerales y grasas "saludables" en cantidades equilibradas, sin alterar la composición química.
Además de elegir comer sanamente, comer kurdo también significa tomar una decisión ética muy fuerte, eliminar alimentos de origen animal, no industrial y no comercializado por grandes cadenas alimenticias.
Comer crudo, sin embargo, no debe ser visto como una opción rígida y extremista: ahora se sabe por numerosas investigaciones científicas que comer lo menos procesado posible y crudo le permite vivir mejor, tener más vitalidad, combatir enfermedades de varios tipos y sobrepeso
Por lo tanto, puede introducir recetas crudas, incluso ocasionalmente, en su rutina de alimentos, tanto para aligerar las cargas de alimentos demasiado ricos y agotadores para el estómago y los intestinos, como por simple curiosidad.
Raw no significa sin sabor, por el contrario, le permite recuperar la posesión de su paladar y redescubrir sabores que a menudo son endulzados y ocultos por excipientes que tienen poco que ver con la comida original.
Tarta de alimentos crudos: la base
¿Cómo se puede hacer una tarta cruda ? ¿La pasta, que necesita mantequilla y huevos y azúcar, es reemplazada por qué ? Simple: de las semillas, que naturalmente tienen una ingesta de grasas y aceites sin la necesidad de ser procesados o cocinados, y de frutas secas .
Ingredientes :
> 200 g de almendras u otras semillas oleaginosas, como nueces, avellanas, anacardos
> 100 g de dátiles o dátiles de pasta.
> Aroma: media varilla de vainilla, o canela en polvo, jengibre en polvo.
Dependiendo del ingrediente elegido o la mezcla de ingredientes elegidos, el grado de grasa presente en la mezcla variará . El resultado deberá ser cremoso pero homogéneo, lo suficiente para permitir que se forme una pasta compacta y maleable.
El sabor dado por los aromas queda a la discreción del paladar personal: el clásico es el baccha de vainilla, mientras que si desea algo más caliente, puede optar por la canela, y finalmente el jengibre agrega un sabor picante que va bien con el sabor. Rellenos de cítricos.
Preparación : ponga todos los ingredientes secos en la batidora y mezcle a la velocidad máxima hasta que la consistencia se convierta en una pasta aceitosa.
Tarta de alimentos crudos: 3 recetas.
Una vez que se prepara la base, se extiende en un molde para pastel o en un molde para pastel de ciruela, para una altura de aproximadamente 1 cm o 2 cm, dependiendo de la cantidad obtenida. Presione bien para evitar que se deshaga y déjelo en el refrigerador.
Mientras tanto, se prepara el relleno .
Tarta de chocolate y pera cruda
La tarta de chocolate y alimentos crudos es fácil de preparar y deliciosa para degustar.
Ingredientes para relleno :
> 1 aguacate maduro o 1 plátano
> 150 g de leche de coco
> 2 cucharadas de cacao en polvo crudo
> 1 cucharadita de jarabe de agave
> 2 fechas para ajustar la cremosidad.
> 2 peras Kaiser.
Preparación: cortar las peras y los cubos o tiras y reservar. El cacao se disuelve en la leche de coco, se agrega el jarabe de agave y se mezcla hasta que todo se mezcla. Luego, ponga todos los ingredientes en una batidora, con el aguacate o el plátano cortados y mezclados. Eventualmente se agregan fechas para darle la consistencia cremosa que prefieras. No debe ser demasiado líquido, de lo contrario se derretirá.
Mezcle los cubos de pera con la masa, o extienda la crema de chocolate, en la masa preparada previamente y deje reposar en la nevera durante al menos dos horas. Vuelva a colocarlo en la nevera, adorne con peras en tiras (si no se agregaron primero a los cubos), una hora más en la nevera y está listo para comer fresco.
Tarta de fruta cruda y crema.
Ingredientes para la crema :
> 300 gramos de anacardos empapados en agua durante dos horas
> 100 g de leche de coco
> 2 cucharadas de jarabe de agave
> 2 cucharadas de soja o chia lecitina.
Preparación : la crema se obtiene mezclando todo hasta que alcance la cremosidad preferida. La crema se extiende sobre la base de tarta hecha para descansar en la nevera . Se deja en la nevera durante aproximadamente una hora y luego se adorna con la fruta de temporada favorita cortada en rodajas finas. Cuando la guarnición se deja reposar en la nevera durante una hora más y se sirve fresca.
Tarta de queso cruda
La receta básica es siempre la misma.
Ingredientes para la crema :
> 300 g de anacardos empapados
> 4 cucharadas de jarabe de agave
> 200 g de fresas
> 60 g de agua;
> 1 pizca de sal
> 100 g de aceite de coco derretido.
Preparación : insertamos todos los ingredientes en la licuadora, a excepción del aceite de coco. Batimos hasta obtener una crema sin grumos. Luego agregue el aceite de coco y mezcle bien a la velocidad mínima.
Vertemos sobre la base y la dejamos en la nevera durante 8 horas. El pastel de queso se desmonta fácilmente con calor, por lo que se recomienda consumirlo fresco. Puede decorar la superficie con rebanadas de fresas frescas o crudas o bayas.
Disfruta tu comida!
