Fruta de enero



Frutas cítricas en la cocina de enero.

Naranjas, mandarinas y pomelos son los frutos de enero que no se pueden perder en la dieta de este período. Excelentes como bocadillos o al final de una comida, son ingredientes versátiles y útiles, por lo tanto, también para hacer mil recetas. El jugo y la cáscara de los cítricos se prestan, de hecho, a la preparación de muchos postres, pero también de risottos y platos principales.

Una ensalada de naranja, sazonada con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta es una guarnición llena de vitaminas adecuadas para un frío día de enero. Las mandarinas son una solución saludable y natural para los refrigerios escolares de los niños.

Y luego ... ¿alguna vez has probado el risotto de pomelo? Un plato ligero y delicado, también adecuado para aquellos que desean ponerse en forma después de las vacaciones de Navidad. En resumen, intente usar frutas cítricas experimentando con nuevos platos, para variar la dieta y obtener el máximo beneficio de estas frutas típicas de enero y de toda la temporada de frío.

Un consejo: si decides usar la cáscara, asegúrate de que no se trate.

Kiwi y otras frutas de enero.

En enero se comen muchos kiwis. El kiwi es muy rico en vitamina C, mucho más que los cítricos, y por lo tanto ayuda al cuerpo a defenderse de las dolencias típicas del invierno. Refrescante, calmante, diurético y laxante, el kiwi también tiene propiedades antisépticas y es un aliado válido para las mujeres embarazadas porque ayuda a prevenir y aliviar algunos de los problemas típicos del embarazo, como estreñimiento, hemorroides, retención de líquidos y problemas circulatorios. Si desea utilizar el kiwi para la preparación de un postre delicioso pero no demasiado calórico, prepare una pasta de pasta corta y, después de haberla cocinado en el horno, decore con un montón de rodajas de kiwi.

O puede probar a hacer muffins con kiwi y plátano: los ingredientes son 200 gramos de harina, 50 gramos de azúcar de caña entera, un yogur de vainilla, un huevo, tres kiwis maduros y un plátano, levadura en polvo o bicarbonato de sodio con cremor Tartar, una pizca de sal y una cucharadita de canela. Mezcle todos los ingredientes y, si la masa es demasiado dura, agregue la leche. Vierta la mezcla en las tazas y hornee a 180 ° durante unos diez minutos.

Otras frutas típicas de enero son las manzanas y las peras, útiles para el cuerpo por la riqueza de fibra y vitaminas. Ambos tipos de fruta, pero sobre todo las peras, se prestan para la preparación de ensaladas mixtas y, junto con un queso bajo en grasa, se convierten en un excelente segundo plato.

Frutos secos en enero

Enero, así como toda la temporada de frío, también es un buen momento para comer frutas secas. Por supuesto, se pueden encontrar nueces, almendras, pistachos, etc. durante todo el año, pero durante el invierno, con el frío, el cuerpo necesita particularmente energía, así como la necesidad de defenderse de las enfermedades estacionales y puede encontrar una ayuda válida por sí misma. En estos alimentos, energéticos, ricos en minerales y vitaminas, altamente digestibles y particularmente nutritivos.

En realidad, el término fruta seca se refiere no solo a las semillas oleaginosas, sino también a las frutas deshidratadas, por ejemplo, uvas, higos y albaricoques.

Las semillas oleaginosas y las frutas deshidratadas tienen características muy diferentes; Algunos son particularmente ricos en minerales, como calcio, potasio, magnesio y hierro, mientras que otros contienen principalmente una gran cantidad de azúcares.

Las semillas oleaginosas, en particular las almendras, las avellanas y los pistachos, en nuestra tradición culinaria se utilizan sobre todo para la preparación de postres, pero también se prestan para enriquecer ensaladas y muchos otros platos. Por ejemplo, ¿alguna vez has tratado de condimentar la pasta con ricotta y nueces?

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