Cómo digerir las fibras: aquí hay algunas sugerencias.



" No digiero lechuga. Ni siquiera las manzanas ". Puede parecer una exageración, pero en realidad son solo animales herbívoros los que pueden digerir perfectamente todo tipo de vegetales, con sus numerosos estómagos y la antigua ocupación de rumiantes .

Nosotros, que tenemos un solo estómago, rumiamos especialmente con la mente y estamos poco acostumbrados a los alimentos para plantas, es posible que tengamos dificultades para digerir las fibras vegetales, que son preciosas para nuestros intestinos y para la salud de todo el organismo.

Hay algunos trucos que se pueden implementar para mejorar la digestión de la fibra . En primer lugar, antes de comenzar a comerlos, gradualmente utilizar nuestro cuerpo. Aquí hay algunas otras sugerencias para digerir mejor las fibras.

Cómo digerir la fibra, sugerencia 1: hierbas, especias, algas.

Entre los alimentos más ricos en fibras vegetales se encuentran los vegetales verdes, granos enteros, frutas con piel gruesa y legumbres.

Estos alimentos son difíciles de digerir y pueden crear problemas intestinales. La primera regla es consumirlo más a menudo, porque nuestro cuerpo puede acostumbrarse a producir todas las enzimas necesarias para digerirlas.

Luego, agregue hierbas y especias digestivas cuando estén cocidas o al final del plato. Combina hierbas y especias de acuerdo a tus gustos personales. Por ejemplo, ¿alguna vez has probado frijoles con salvia y hinojo?

Aquí hay algunas hierbas y especias para digerir mejor la fibra:

  • albahaca
  • Jengibre (también bueno como un té de hierbas dopopasto)
  • Alloro
  • orégano
  • menta
  • Timo
  • comino
  • romero
  • Semillas de hinojo
  • eneldo
  • Alga Kombu: añadida a la cocción de leguminosas, mejora la digestibilidad.

Las hierbas y las especias se pueden utilizar tanto en la cocina como en el condimento final.

Fibras dietéticas: si conoces los usos.

Cómo digerir las fibras, sugerencia 2: preparación y cocción.

Tenga cuidado al cocinar productos ricos en fibra. Aquí hay algunos pequeños trucos para hacerlos más digeribles:

  • Brotes : Alfa-Alfa, soja, lentejas, habichuelas azuki y mung, garbanzos, son algunas de las semillas que pueden germinarse, o puedes comprar brotes ya hechos. La brotación hace que las semillas sean más digeribles y ricas en enzimas digestivas: ¡una combinación ganadora! Antes de probar las semillas brotadas, retire la capa externa.
  • Remojo : antes de cocinar las legumbres secas, enjuáguelas bien y luego remójalas con una pizca de bicarbonato de sodio en tanto agua tibia como tres veces el volumen de legumbres (al menos el doble del volumen) durante al menos 8-12 horas. No use el agua de remojo de las verduras para cocinarlas (puede usarlas para regar las plantas). El remojo no se utiliza normalmente para legumbres frescas y lentejas y mignon decorticados.
  • Cocción : cocine las legumbres a fuego lento, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera; tapa la sartén parcialmente con la tapa. La cocción al vapor rompe las fibras de celulosa y transforma la estructura celular de la planta haciéndolas más digestibles. Cocine los vegetales al vapor y, por qué no, también pruebe la fruta con la cáscara (que suele ser más rica en fibra y menos digerible). También cocine abundantemente sus granos enteros .
  • Sal : no añadir a las legumbres de cocción. Los hace más duros y menos digestibles. Póngale especias, como se mencionó anteriormente, y en todo caso, una pizca de bicarbonato de sodio.
  • Batidor : invente batidos de frutas y verduras saludables, frescos y caseros. Te hará muy bien tu salud. El batido contendrá fibras cortadas y por lo tanto mucho más digeribles.

Cómo digerir las fibras, sugerencia 3: alguna "ayuda" natural

Si a pesar de todas las precauciones, todavía luchando para digerir las fibras, aquí hay algunas sugerencias que pueden ayudarlo, con remedios estrictamente naturales :

  • Carbono vegetal : ayuda a absorber el exceso de gas. Pida consejo a un profesional sobre las cantidades y los métodos de uso.
  • Prebióticos : úselo para mantener su flora intestinal saludable, que le agradecerá y le ayudará a digerir mejor las fibras.
  • Infusiones: después de una comida rica en fibra, prepare una infusión digestiva con manzanilla o semillas de hinojo, jengibre o anís. Elige el que más te guste.

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