Los frutos falsos: cómo reconocerlos.



En los oídos de aquellos que no mastican un poco de botánica, la expresión "fruto falso" puede ser negativa, ya que comúnmente el término "falso" tiene una connotación relacionada con el engaño y el error.

No encontramos ninguno de estos elementos en las frutas falsas: de hecho, son frutas, en las cuales, sin embargo, no solo el ovario, o la parte que protege a los óvulos, crece y se enriquece con material nutritivo, sino también otras partes, generalmente el recipiente .

Muchas de las frutas más clásicas, a partir de la misma manzana, no son en realidad frutas reales sino, en realidad, frutas falsas o, con una expresión algo más feliz, frutas compuestas .

manzana

Apple, la fruta falsa por excelencia, una de las más vendidas y consumidas en el mundo, enraizada en el subconsciente colectivo por sus connotaciones simbólicas, de cuento de hadas y religiosas.

La realidad, hablando botánicamente, solo el núcleo de la manzana corresponde al verdadero fruto, mientras que toda la pulpa restante corresponde al receptáculo .

En la manzana encontramos fitonutrientes antioxidantes, buenas dosis de fibra dietética y flavonoides . Es cierto que una manzana al día mantiene alejado al médico.

Pera

Como la manzana, la pera es una pomácea de la familia de las Rosáceas, y como en la manzana, la verdadera fruta corresponde al núcleo, el asiento de las semillas o el ovario, mientras que la pulpa azucarada no es más que el receptáculo.

Las peras abundan en azúcares y fibra, pero no sobresalen ni en vitaminas ni en sales minerales.

nashi

Aún en el género Pyrus encontramos nashi, también una fruta falsa, como en los casos mencionados.

Relativa a la pera, como esta rica en fibra dietética, pero pobre en azúcar y más rica en vitamina C. La gama de sales minerales es menos extensa.

membrillo

En las Rosáceas también encontramos el género Cydonia, cuyo único representante es la famosa manzana contogna, rica en pectina y vitamina C y muy útil para las mermeladas.

Comparte la misma estructura que la fruta falsa de las otras frutas de pepita: la fruta reside en el núcleo, mientras que la pulpa es solo la rica inflorescencia.

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fresa

La fresa es parte de la fruta falsa y es el caso clásico de la fruta agregada : los achaos, los puntos amarillos, son las frutas de la planta, mientras que el resto es la fruta agregada.

Una excelente fuente de vitamina C y manganeso, la fresa también contiene muchos fitonutrientes interesantes: antocianinas, flavonoides, flavanoles, flavonoles y ácidos con un poder antioxidante. .

piña

Al igual que la fresa, la piña es una coalescencia de frutas, de hecho habla no solo de una fruta falsa sino de una fruta compuesta : su pulpa no se deriva del recipiente sino de los pistilos (ginecei).

La piña es una hierba perenne de Bromeliaceaerectually, y la fruta es rica en vitamina C y manganeso.

granada

El caso de la granada hace historia en sí mismo. El tipo de fruta, la granada, es única en su tipo, llamada balausta, un tipo particular de baya cubierta con un exocarpio resistente que protege las semillas cubiertas por los arilos, o la parte externa y comestible de la semilla, los famosos granos rojos.

Fico

En la higuera lo que ellos llaman fruta es en realidad la inflorescencia, una estructura carnosa llamada sicono, típica de las Moraceae; La fruta consiste en cada filamento individual contenido en el interior, pequeñas drupas filiformes .

Es rico en nutrientes , oligoelementos, fibra dietética, vitaminas A, B1 y B2.

Melone

Incluso los melones o pepónidos son frutos falsos: en lenguaje botánico sería una baya derivada del desarrollo carnoso del ovario contenido en el carpelo, una modificación característica de las hojas para fines reproductivos, en la cual, al plegarse y soldarse, crea un ambiente adecuado como ovario. .

El melón está compuesto principalmente de agua (alrededor del 90%) que contiene principalmente potasio, fósforo, calcio, vitamina C y vitamina B3, y también niacina, una sustancia antioxidante.

sandía

Lo que se dice para el melón también se aplica a la sandía, otra peponida de las cucurbitáceas que pertenece al género Citrullus y que se origina en el sur de África. Su nutriente más importante es un antioxidante, el licopeno, útil en la prevención de tumores y en la lucha contra los radicales libres.

También contiene una porción de fibra dietética, proteínas, sodio, potasio, hierro, calcio, glucidos y vitaminas de los grupos A, B1, B2 y C.

Otras frutas falsas

Destacan el níspero común, el níspero japonés, el espino blanco, el azul, el serbal, la pera negra, la mora, la mora de mora (blanco y negro), la frambuesa.

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