La vitamina E, ¿dónde está?



La vitamina E previene la oxidación de la vitamina A y los ácidos grasos; Además, tiene la función de estabilizar las membranas celulares.

Se encuentra en todos los alimentos vegetales en proporciones variables, en función de las grasas vegetales contenidas.

Aceites vegetales ricos en vitamina E

La vitamina E se encuentra en todos los aceites vegetales, especialmente los menos refinados. El aceite de oliva virgen extra, por ejemplo, es muy rico.

Otros aceites vegetales particularmente ricos en vitamina E son el aceite de girasol, aceite de germen de trigo, aceite de almendra, aceite de avellana, aceite de soja y aceite de maíz.

Pero debemos prestar mucha atención a cómo se consumen estos aceites porque no todos pueden soportar altas temperaturas y, por lo tanto, la mayoría de ellos solo se pueden consumir crudos, como suplemento o condimento.

El aceite ideal para cada tipo de cocción, incluida la fritura, es el aceite de oliva virgen extra. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la cocción, especialmente a temperaturas muy altas, reduce el contenido de vitamina E.

Otros alimentos ricos en vitamina E

Otros alimentos particularmente ricos en vitamina E son:

  • Semillas oleaginosas, por ejemplo almendras, nueces, avellanas ...
  • Las legumbres
  • Polvo de chile
  • paprika
  • Pimienta de cayena
  • Granos integrales
  • Verduras de hojas verdes, como espinacas, brócoli, berros ...
  • Alga Hijki
  • Aguacate.

Aceite de germen de trigo: vitamina E, en su estado natural.

    ¿Los suplementos de vitamina E tienen efectos secundarios?

    La mejor opción es siempre garantizar todas las vitaminas y minerales que necesita a través de una dieta variada, saludable y equilibrada.

    Sin embargo, en caso de necesidad, se puede utilizar la suplementación, teniendo cuidado de no exceder las dosis recomendadas.

    Los suplementos a base de vitamina E pueden interactuar con ciertos medicamentos, en particular los antiagregantes plaquetarios o anticoagulantes.

    Algunos consejos para rellenar con vitamina E

    • Consuma muchos alimentos vegetales de hojas verdes, si es posible crudos, frescos y de temporada. Los alimentos frescos de temporada son generalmente más ricos en nutrientes. Los procesos de congelación reducen el contenido de vitamina E.
    • Prefiere las harinas integrales a las refinadas .
    • Prefiera los condimentos vegetales (por ejemplo, aceite de oliva virgen extra) a los derivados de animales (por ejemplo, la mantequilla), posiblemente crudos.
    • Inserte semillas oleaginosas en su dieta, por ejemplo, en el desayuno o como un bocadillo que rompa el hambre, sin exagerar las cantidades. Estos alimentos ricos en nutrientes, de hecho, también son muy altos en calorías y no se deben aprovechar para no aumentar el peso corporal.

      Pero, ¿qué es exactamente la vitamina E?

      La vitamina E está presente en la naturaleza en ocho formas, la más importante es el alfa-tocofenol : es una vitamina soluble en grasa, conocida sobre todo por sus cualidades antioxidantes, gracias a la cual contrarresta el envejecimiento celular.

      También es esencial para el bienestar del sistema inmunológico. Estudios recientes han hipotetizado su importancia también en la prevención de enfermedades neurodegenerativas .

      La vitamina E, los usos para la piel.

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