La dieta del grupo sanguíneo se basa en una supuesta relación entre la ingesta de ciertos alimentos y el grupo sanguíneo de uno .
La dieta del grupo sanguíneo no tiene evidencia científica y, por esta razón, ha sido muy criticada a lo largo de los años: veamos cómo funciona y los menús de muestra para los distintos grupos sanguíneos.
Dieta del grupo sanguíneo, cómo funciona.
La dieta del grupo sanguíneo fue desarrollada por el médico naturópata Peter D'Adamo en la década de 1990, basándose en el trabajo de su padre, James D'Adamo, también un naturópata, que vinculó los alimentos y el sistema inmunológico. En Italia, la dieta del grupo sanguíneo se ha vuelto popular gracias a un médico de Piacenza, el Dr. Mozzi.
El concepto que subyace a la dieta del grupo sanguíneo se basa en una correlación hipotética entre los efectos negativos dados por la ingesta de lectinas presentes en algunos alimentos y grupos sanguíneos.
Las lectinas son proteínas que pueden unirse a los carbohidratos presentes en las células; Las lectinas son producidas por nuestro cuerpo y se encuentran en varios alimentos, incluidos cereales, semillas, tubérculos y legumbres, y normalmente se desactivan durante la cocción.
Muchas lectinas son tóxicas e inflamatorias y resisten tanto a la cocción como a la acción de las enzimas digestivas; algunas de estas lectinas pueden unirse a la superficie de los glóbulos rojos y causar náuseas y vómitos, además de la aglutinación, es decir, la agregación de glóbulos rojos resaltados in vitro .
De acuerdo con la dieta de los grupos sanguíneos, la presunta incompatibilidad entre las lectinas y el grupo sanguíneo implica eventos repetidos de aglutinación de los grupos sanguíneos con el consiguiente daño a los órganos y el desarrollo de enfermedades.
La dieta del grupo sanguíneo ha sido muy criticada porque no tiene evidencia científica; De hecho, D'Adamo no aportó ninguna evidencia para respaldar su tesis y no citó referencias científicas de otros autores que demostraran sus teorías.
Ejemplo de menú para diferentes grupos sanguíneos
Basándose en las teorías que acabamos de ver, D'Adamo ha desarrollado 4 tipos diferentes de dietas basadas en el tipo de sangre :
El grupo 0
Sería el tipo de sangre más antiguo y primitivo . Los que pertenecen a este grupo sanguíneo, según D'Adamo, serían un sistema inmunitario particularmente reactivo y deberían consumir principalmente alimentos con proteínas, así como verduras y legumbres, excluyendo las lentejas.
Las personas que pertenecen al grupo cero no deben consumir productos lácteos y deben evitar especialmente los productos que contienen gluten.
Un ejemplo de menú para el grupo 0 podría ser
> Desayuno: crepe con mermelada
> Merienda: fruta fresca o seca, té
> Almuerzo: ensalada de arroz, garbanzos y verduras.
> Cena: pechuga de pollo a la parrilla y verduras crudas o cocidas de temporada, una fruta.
2. Grupo A
El grupo A está asociado con el desarrollo de la agricultura, por lo que aquellos que pertenecen a este grupo sanguíneo deben seguir una dieta rica en frutas, verduras, legumbres, alimentos frescos, pescado y huevos. El grupo A no recomienda los productos lácteos y las carnes rojas, que podrían causar un aumento de peso.
Un ejemplo de menú para el grupo A podría ser
> Desayuno: leche de soja y cereales para el desayuno.
> Snack: fruta fresca de temporada.
> Almuerzo: pasta sazonada con verduras de temporada, ensalada mixta y fruta.
> Cena: pescado a la parrilla o tortillas y verduras crudas o cocidas de temporada, una fruta.
3. Grupo B
Para el grupo B, D'Adamo recomienda una dieta variada y equilibrada que excluya completamente el gluten y que limite ciertos alimentos como el maíz, el alforfón, las lentejas, los cacahuetes y el sésamo. La dieta para el grupo B incluye todos los demás alimentos, incluidos los productos lácteos, que deben consumirse con moderación.
Aquí hay un ejemplo de menú para el grupo B:
> Desayuno: un yogur y una fruta.
> Snack: fruta fresca de temporada.
> Almuerzo: ensalada de quinua con legumbres y verduras de temporada.
> Cena: queso fresco, verduras de temporada y una fruta.
4. El grupo AB
Finalmente, el grupo AB debe prestar atención al gluten, pero también al maíz, alforfón, sésamo, frijoles de España y Lima que disminuirían la eficiencia de la insulina.
Un ejemplo menos para el grupo AB podría ser:
> Desayuno: un yogurt y una fruta de temporada.
> Snack: fruta fresca de temporada.
> Almuerzo: arroz con lentejas, ensalada mixta y una fruta.
> Cena: pechuga de pollo a la plancha, verduras crudas o cocidas de temporada, una fruta.
Como hemos visto en los menús de ejemplo, estas dietas no son dañinas en general, por lo que muchas personas pueden sentirse mejor si siguen uno de los regímenes dietéticos propuestos por D'Adamo, especialmente si consumen muchos alimentos procesados o empacados antes de comer la grasa. Y azúcares, o tomaba poca fruta y verdura.
Sin embargo, el hecho de que haya alimentos permitidos o prohibidos en relación con el tipo de sangre de uno no tiene evidencia científica.
Para mantenerse saludable, mantenerse en forma y envejecer de la mejor manera, el consejo es seguir una dieta sana y equilibrada que no excluya ningún alimento (excepto en el caso de intolerancias alimentarias o elecciones éticas) y que de hecho asegure una variedad de alimentos., con el fin de garantizar el correcto suministro de nutrientes al organismo.
