La osteoporosis: ¿leche o verduras?

El mes pasado hablamos de glucemia, insulina, diabetes, en este artículo dedicado a la osteoporosis, parecerá extraño, pero incluso si cambia el nombre de la enfermedad, los consejos para prevenirla y en los casos menos afortunados de vivir con ella, siguen siendo muy similares a los que se dan. para la diabetes no insulinodependiente.

Pero procedamos en orden, por definición la osteoporosis es una modificación de la microarquitectura de los huesos, estos también muestran una marcada disminución en la masa. La osteoporosis se subdivide en primaria (tipo I y tipo II) o secundaria, o se logra por un evento relacionado (de hiperparatiroidismo, medicamentos osteotóxicos, etc.). La forma primaria constituye la forma casi exclusiva (95% de los casos). En la forma primaria, uno puede notar de inmediato cómo la contribución reducida de minerales fundamentales como el calcio, el magnesio, la vitamina D, los hábitos de vida incorrectos, el movimiento deficiente y aún menos la exposición a la luz solar, son factores determinantes para el inicio de la osteoporosis. Por supuesto, incluso el período posmenopáusico (debido a la caída en la producción hormonal) acelera la patología.

En la menopausia, hay una mayor producción de osteoclastos (células que contribuyen a la reabsorción ósea, erosionan el hueso para contribuir a la homeostasis del calcio) causada por la pérdida de estrógeno que conduce a una posible elevación de citoquinas, este grupo de células puede iniciar una Forma de respuesta inflamatoria que conduce a la destrucción de la matriz ósea. En la segunda forma (tipo II), con la edad, disminuye la actividad de los osteoblastos. Si llevamos años llevando un estilo de vida injusto, nos dejaremos en desventaja para hacer frente a este desequilibrio.

Datos de preocupación

Entre las diversas enfermedades óseas, es la más extendida, afectando a ambos sexos, principalmente a la femenina después de la menopausia, lo que aumenta considerablemente el riesgo hasta 4 veces, por las razones mencionadas anteriormente. En Italia, más de cinco millones de personas padecen osteoporosis, 4 millones son mujeres . Pero entre ellos también hay una alta proporción de mujeres jóvenes. En promedio, el 17% de las mujeres de 57 años padecen osteoporosis. Y hay un 31% adicional de mujeres menores de 60 años que padecen osteopenia grave, la antecámara de la osteoporosis. En cuanto a la etnicidad, incluso si se encuentra en todos, la raza blanca y la asiática son las más afectadas.

Su incidencia está aumentando, en América del Sur está llegando a la europea, mientras que en los Estados Unidos la mayoría de los adultos mayores de 50 años tienen osteoporosis o al menos una baja densidad ósea. En los factores de riesgo, se dice muy poco acerca de los "factores genéticos" porque no constituyen una correlación importante y directa. Mientras que el inicio es atribuible a una dieta inadecuada, abuso de alcohol, cigarrillos, inactividad física, uso de drogas (heparina, glicocorticoides, etanol ...).

Prevenir en la mesa

Se recomienda tomar alimentos ricos en calcio y nutrientes necesarios para asimilar este mineral y actuar en la dirección de un equilibrio ácido-base. Excelentes fuentes son algas marinas comestibles (Wakame-Agar-Nori- Kombu ), vegetales de hojas verdes (excepto espinacas), soja orgánica, frutos secos, melaza, brócoli, col rizada negra y rizada, tempeh, Alubias negras y lentejas. ¿Y la famosa leche con sus derivados?

Puede proporcionar todas las propiedades y contraindicaciones de algas kombu.

La ingesta de leche se anuncia para la prevención de la osteoporosis, aunque la investigación clínica llega a diferentes conclusiones. El estudio examinó a un grupo de 77, 761 mujeres que, en 1980, el año en que comenzó la investigación, tenían entre 34 y 59 años de edad y las siguieron durante los siguientes 12 años. Los que bebieron de los tres o más vasos de leche al día (como suele recomendarse) no presentaron menos riesgo de fracturas en las caderas ni en los brazos de las mujeres que no habían consumido ningún producto lácteo, incluso después de cualquier intervención sobre el peso. sobre el estado de la menopausia, sobre el consumo de alcohol y tabaco y sobre el ejercicio físico. No solo : el promedio de fracturas fue incluso mayor que en aquellos que no habían bebido leche

Además, otros estudios no han demostrado ningún efecto protector sobre el hueso por el calcio de los derivados de la leche. Por lo tanto, para reducir el riesgo de osteoporosis, se debe reducir la ingesta dietética de sodio y proteínas animales y aumentar el consumo de frutas y verduras.

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Actividad física: nunca es demasiado tarde.

Es la clave para prevenir y controlar la osteoporosis. Alrededor de los 30 años, nuestro stock de hueso alcanza su máximo. Después de esta fecha, los procesos destructivos superan los procesos constructivos (osteoblastos-osteoclastos) e inexorablemente, nuestro esqueleto tiende a debilitarse progresivamente. Todo lo que hacemos en las primeras décadas de nuestras vidas, en términos de comida o estilo de vida, es muy importante para garantizar un buen stock de huesos para el futuro.

Un estilo de vida sedentario es un factor negativo decisivo y debe combatirse desde una edad temprana, mientras que una buena actitud hacia los deportes debe mantenerse durante toda la vida. Aunque somos ancianos y nunca hemos sido deportistas, un programa de actividad física es extremadamente beneficioso para la osteoporosis, como demuestran varios estudios. De hecho, aumenta la fuerza muscular, la relajación de las articulaciones, el equilibrio y, por lo tanto, reduce el riesgo de caídas accidentales. Además, afecta directamente el grado de densidad mineral ósea. También hay otros efectos positivos, como la pérdida de peso (la obesidad se asocia con un mayor riesgo de caídas accidentales) y la mejora del estado de ánimo deprimido y las capacidades cognitivas. No todas las actividades físicas son buenas.

Para ser robusto, el hueso debe ser estresado por las fuerzas adecuadas que se imprimen en él, estimulando a los osteoblastos para que formen tejido nuevo. No en vano, después de una estancia prolongada en un entorno sin gravedad, los astronautas regresaron con huesos enrarecidos y debilitados. Caminar, correr, subir y bajar escaleras, bailar, pedalear y hacer gimnasia aeróbica están bien, pero los ejercicios con pesas ligeras que apuntan a estimular todas las áreas musculares son ideales. Lo mismo no se puede decir de la natación.

La forma natural

Hay al menos 18 nutrientes esenciales que contribuyen a la buena salud ósea. Si la dieta carece de alguno de estos elementos, los huesos sufrirán. Que son ellos Fósforo, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, boro, sílice, vitaminas A, C, D, B6, B12, K, ácido fólico, ácidos grasos esenciales y proteínas. El magnesio, por ejemplo, puede ser más importante que el calcio para contrarrestar la pérdida ósea en mujeres posmenopáusicas. Investigaciones recientes han argumentado que el inicio de la osteoporosis en la menopausia puede representar en gran medida "una manifestación esquelética de la deficiencia crónica de magnesio".

La suplementación con alimentos se produce con selenio, zinc, cobre, germen de trigo, arcilla y silicio. Entre las hierbas más utilizadas encontramos el equisetum, la maleza, la altea, la ceniza. La administración de minerales en dosis infinitesimales (oligoterapia), combinada con una nutrición adecuada, a menudo resulta ser muy efectiva, tanto en la fase de prevención como en el apoyo.