La ley sobre las etiquetas de los alimentos.

La ley que regula las etiquetas de alimentos orgánicos y convencionales no es única, es un conjunto de leyes muy complejas. Sin embargo, el Decreto Legislativo 109/92 puede tomarse como un texto de referencia y una legislación básica sobre el etiquetado de productos alimenticios que encontramos en el mercado. Junto a este texto hay leyes específicas sobre ciertas categorías de alimentos como el chocolate, los jugos de frutas, los complementos alimenticios, las mermeladas .

Si dejamos de lado estos casos específicos por un momento, en el Decreto tomado en consideración, en el Artículo 2, Sección 1, leemos:

" El etiquetado, la presentación y la publicidad de los productos alimenticios no deben inducir a error al comprador sobre las características del producto y precisamente sobre la naturaleza, identidad, calidad, composición, cantidad, durabilidad, lugar de origen o de origen, sobre cómo obtener o fabricar el producto en sí ".

En la Comma 2, también leemos que estas mismas estrategias publicitarias " no deben ser tales que induzcan a atribuir a las propiedades del producto adecuadas para prevenir, curar o curar enfermedades humanas o mencionar propiedades que no posee; tampoco deben destacar características particulares, cuando todos los productos alimenticios similares poseen las mismas características ".

El Legislador, por lo tanto, tiende a mirar con sospecha la ostentación de las supuestas propiedades de los alimentos y para proteger al ciudadano, poniéndolo en guardia contra los alimentos pasados ​​como milagrosos.

Puedes aprender más sobre la importancia de la legislación sobre agricultura orgánica.

Información de la etiqueta del alimento

Parte de la información debe ser obligatoria y legalmente mostrada en la etiqueta de un alimento convencional u orgánico. Estos son:

- Nombre del producto

- Lista de ingredientes

- Cantidad (peso neto / peso escurrido)

- Plazos de caducidad de los alimentos.

- Fabricante, distribuidor.

- lote de produccion

- Métodos de conservación y uso.

- Presencia de sustancias alergénicas.

Los ingredientes deben enumerarse en orden decreciente de peso y los ingredientes también deben incluir aditivos, sustancias químicas que generalmente tienen poco o ningún valor nutricional y que se agregan al producto para su función tecnológica. Estamos hablando de tintes, conservantes, antioxidantes, emulsionantes, espesantes .

Para los alimentos orgánicos, la regulación europea sobre agricultura orgánica prevé el uso de un número limitado de aditivos en comparación con los utilizados en los convencionales. Los aditivos deben indicarse con referencia a la categoría a la que pertenecen y su nombre o número de EEC correspondiente . Un ejemplo El nombre de ácido escórbico también se puede denominar E300 .