Helado de pistacho casero, la receta.



Helado: cómo hacerlo en casa.

¿Es posible preparar helados en casa, sin una máquina para hacer helados, en una versión vegana y fácilmente ? La respuesta es sí. Es posible preparar una comida tan deliciosa y deliciosa como el helado sin tener que recurrir a aparatos particulares y utilizar alimentos de origen vegetal.

De esta manera, el helado se convierte en un placer para el paladar y la garganta, pero también un alimento equilibrado y saludable . Si también agrega pistachos, el sabor aumenta y el cuerpo recibe un impulso de energía y alegría.

Helado casero de pistacho: la receta

ingredientes:

> 200 g de leche de soja sin azúcar (u otra leche vegetal no agregada: se puede hacer con arroz, en este caso, al ser menos grasa que la leche de soja, aumentar en 20 g la cantidad), leche de almendras, avena; elige el que prefieras);

> 150 g de aceite de coco (o crema vegetal sin azúcar);

> 50 g de azúcar de caña entera (o, mejor, de jarabe de agave);

> 100 g de pistachos sin sal sin cáscara (puede elegir comprar los pistachos con la cáscara: el momento de limpiarlos le reembolsará el mejor sabor);

> 1/2 haba de vainilla (opcional ....).

Preparación:

Para preparar el helado necesitas una licuadora grande y utiliza todos los ingredientes muy fríos. Luego comience colocando la leche y el aceite de coco (o crema vegetal) y el azúcar (o jarabe de agave) en el congelador durante 15 minutos .

Mientras tanto , limpie los pistachos y aplaste a mano con una mano de mortero, o bátalos rápidamente en un molinillo de café. Puede dejar una parte cortada en trozos grandes para decorar, mientras que para darle sabor al helado, la mayoría debe estar finamente molida. Una vez picados, los pistachos se mezclan con un poco de leche, para formar una masa semi-gruesa.

Las semillas se toman de la vainilla (la mitad de la vainilla se corta a lo largo, y con la punta del cuchillo que cavas adentro, sacando las semillas) y agrégalos junto con la mezcla en la licuadora.

Mezcle todos los demás ingredientes tomados del congelador y agréguelos. Aparecerá un compuesto semidenso. Dejar reposar en el congelador, en un recipiente forrado con papel pergamino. Después de aproximadamente una hora se refleja el conjunto.

El procedimiento se repite hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa, sin cristales de hielo. Por lo general, es necesario repetir la acción de mezcla y mezclar los ingredientes 3 veces.

La consistencia depende del tipo de ingredientes utilizados, por lo que es posible que se necesite una ayuda para engrosar todo. Si no se permite que el helado se espese como se desea, puede agregar almidón de maíz en la medida de una cucharadita a la vez. Mezclar, dejar reposar, y comprobar el resultado .

Una vez que esté listo, puede decorar el helado con pistachos picados y servir frío.

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