¿En qué se diferencian los coreanos de sus primos chinos y japoneses? Probablemente notemos de inmediato que son menos ruidosos que los chinos, pero más coloridos y espontáneos que los japoneses.
A menudo, a pesar de los clichés, los coreanos saben cómo ser abiertos, informales, sin miedo a destacar y expresarse.
Corea del Sur, en particular, está cambiando a una velocidad vertiginosa y las nuevas generaciones son muy diferentes de las anteriores.
Incluso las diferencias entre las dos Coreas aumentan cada vez más, incluso lingüísticamente, pero Corea del Sur sigue siendo un lugar hermoso para los turistas, aunque un poco caro.
Encontramos cuatro estaciones distintas y bastante extremas: el invierno en la ciudad puede llegar a -10, mientras que el verano supera los 30 grados muy bien.
Corea se está convirtiendo en el país famoso por los jugadores de videojuegos y, por otro lado, pocos en la actualidad están dedicados a la agricultura. Aunque no todos hablan inglés, siempre intentan entender y hacerse entender, encontrando un gran placer en ser corteses con los extranjeros.
Cocina coreana: platos típicos.
¿Cómo se come típicamente en Corea? Primero, comemos solo tres veces y no se proporcionan bocadillos, con raras excepciones .
El desayuno, de tamaño moderado, se compone de arroz y sopas variadas, puramente vegetarianas .
En el almuerzo, la historia se repite incluso si los portadores son más grandes y se espera que la carne ( carne de res, cerdo, pollo); Finalmente cenamos, más o menos idénticos al prazo pero de cantidades aún mayores.
En los restaurantes, el plato del día a menudo está representado por un tazón de arroz con un número infinito de sopas y salsas, a menudo agridulces, picantes, dulces, amargas, saladas, etc., etc.
Muchas de estas salsas son productos fermentados (como el kimchi ) o basados en ingredientes deshidratados, que se almacenan para enfrentar el duro invierno cuando no se encuentra nada fresco.
El picante es muy bienvenido, al igual que el pescado y el marisco. Uno de los llamados alimentos de picnic, porque son fáciles de llevar, es el Kimbap, conocido como el sushi coreano, una expresión que los coreanos odian.
Los vegetarianos, debido a la salsa de pescado que se usa en todas partes, luchan mucho en los restaurantes.
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Dónde comer (en la calle o en el restaurante)
Todos los coreanos te dirán que prefieren ir al restaurante debido a las horas de trabajo, pero que extrañan mucho la comida en casa, cocinada con más cuidado y amor.
Un almuerzo básico, un poco escaso, cuesta alrededor de 10 euros, mientras que un pollo frito entero más cerveza ( comida típica coreana ) cuesta alrededor de 20 euros.
En cada esquina podemos encontrar pequeñas tiendas abiertas durante todo el día, llenas de comida de clase baja listas para llevar.
En el camino también podemos encontrar dulces típicos como bugeoppang, en forma de pescado y rellenos con frijoles negros dulces o hotteok, similares pero llenos de semillas dulces.
No te lo puedes perder en Corea
En primer lugar, el kimbap típico y omnipresente. El tteokbokki, una extraña comida de la calle, también es muy especial: empanadillas de arroz que son dulces y picantes .
Los fideos coreanos, aunque menos consumidos que el arroz, son muy buenos, similares a los tibetanos, especialmente los neangmyeons con carne y salsa de huevo. Yubutzoba también son deliciosos : tofu frito relleno de arroz y verduras.
Qué evitar en la cocina coreana.
Si eres demasiado susceptible, la posibilidad de brindar con licores de serpientes o deleitarte con larvas y otros insectos, el talvota más popular de pescado, es sin duda evitable.
Una de las experiencias que los extranjeros a menudo evitan es el hongeo, una rareza que consiste en peces fermentados (y muy malolientes) capaces de quemar la nariz y los conductos lagrimales incluso más que el wasabi.
Consejos y trivia sobre la cocina coreana.
Es bueno detenerse ante el temor de encontrar a nuestros amigos caninos en su plato: está prohibido comer perros en Corea .
Los buenos modales y las formalidades son muy importantes en Corea cuando hay una persona mayor en la mesa, hacia quien cada gesto tiende a mostrar respeto.
La fruta es muy buena pero también cara, una sandía puede costar alrededor de quince euros.
