Barcelona pronto se convertirá en la ciudad más querida para vegetarianos y veganos: el 22 de marzo de 2016, la ciudad catalana fue declarada Ciudad Amistosa con los Vegetales, "una ciudad amigable para la cultura vegana y vegetariana".
La propuesta, presentada por el partido ERC (Esquerra Republicana de Catalunya, Izquierda Republicana de Cataluña), fue aprobada por una gran mayoría en una ciudad sensible también sobre otras cuestiones relacionadas con el respeto por los animales, como la prohibición de las corridas de toros que entró en vigor en 2012. - Y para el medio ambiente.
Con este título, Barcelona es una ciudad líder en la difusión de los beneficios de la cultura alimentaria vegana y vegetariana, comprometiéndose a crear espacios de reunión e iniciativas para concienciar sobre el impacto del consumo de carne en el medio ambiente, la salud y la desigualdad. social.
Como afirmó Alfred Bosch, el asesor que lanzó la propuesta " Barcelona pretende convertirse en una referencia mundial en esta área y atraer a las personas que comparten esta sensibilidad, también a la luz de las recomendaciones de la ONU para reducir el consumo de carne ".
Para difundir la cultura vegetariana, se planean una serie de iniciativas concretas en la ciudad que tienen como objetivo crear conciencia y facilitar el acceso a la información sobre opciones de consumo vegano y vegetariano.
Lunes sin carne
La primera acción para apoyar la cultura vegetariana se unirá a la campaña " Lunes sin carne ", lanzada en 2009 por Paul Mc Cartney y sus hijas Mary y Stella.
Los “lunes sin carne” fomentan un proceso gradual hacia la dieta vegetariana, proponiendo la sustitución de la carne por otros platos en los menús de la administración pública de la ciudad, todos los lunes.
El objetivo de la campaña no es solo evitar el consumo de carne una vez a la semana, sino también cambiar los hábitos y la cultura alimentaria de los ciudadanos a través de una oferta culinaria alternativa, ecológica y saludable.
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Las otras iniciativas de Veg Friendly
Otro proyecto planeado bajo la bandera de Veg Friendly es el establecimiento del " BCN Veg Point ", un espacio público de reuniones para empresas, asociaciones, inversionistas y consumidores para promover el comercio local vegano y vegetariano.
Otras iniciativas incluyen la publicación de una guía de ciudades vegetarianas, en papel y en formato digital, y la creación de una aplicación para encontrar todos los restaurantes vegetarianos y veganos en Barcelona y otras ciudades catalanas.
Un ejemplo para otras ciudades.
Ya existen otras ciudades "aptas para vegetarianos", como las incluidas en el ranking de las 5 ciudades aptas para vegetarianos que publica el sitio web Happy Cow: Berlín, Nueva York, Portland, San Francisco, Londres . En estas ciudades puede encontrar una amplia variedad de restaurantes y cafés con menús veganos y vegetarianos.
Barcelona no se encuentra entre las 5 ciudades amigas de la naturaleza según los votantes de Happy Cow, pero sí en otro sentido: es el primer caso en el que las instituciones públicas deciden participar activamente en la promoción de una dieta sin carne y alimentos de origen. animales.
Proyectos como el catalán marcan una pequeña revolución porque podrán ser emulados en el futuro por otras ciudades para iniciar un verdadero cambio alimentario a gran escala.
