Con la primavera llega el rábano . Crujiente, colorido, sabroso.
Hay quienes lo aman y quienes lo odian, quienes lo comen solo crudos y quienes no lo comen en absoluto; ciertamente no es uno de esos productos en el que todos están de acuerdo, sin embargo, tiene un potencial no expresado que podría sorprender.
Ciertamente, la forma más fácil de comer y combinarlos es en ensaladas mixtas, pero también podemos usarlos para preparar bocadillos y bocadillos, o incluso para cocinarlos; Así que aquí hay tres ideas.
> Bruschetta con rábanos y queso ;
> Ensalada mixta con rábanos ;
> Chips de rábano .
Bruschetta con rábanos y queso
Bruschetta con rábanos y queso es una idea para una merienda diferente a la habitual ; También puede servirse con un aperitivo o como aperitivo.
Ingredientes para cuatro personas.
> 4 rebanadas de pan duro;
> 4 rábanos;
> 100 g de queso para untar;
> pimienta
preparación
Tostar el pan en la estufa, en el horno o en la sartén; agregue una pizca de pimienta en el queso y sepárela sobre el pan todavía caliente. Lave los rábanos y córtelos en rodajas, colóquelos sobre el pan y sirva.
Una idea alternativa es poner el queso y los rábanos en un sándwich, para llevarlos con usted al almuerzo. Por supuesto, en este caso, el pan no debe tostarse.
Ensalada Mixta Con Rábanos
La forma más clásica y más común de comer rábanos es sin duda dentro de una ensalada mixta. Lo que sigue es un acompañamiento muy veraniego, fresco y ligero.
ingredientes
> 6 rábanos;
> 2 pepinos;
> 400 g de valeriana y lechuga;
> 1 pizca de sal;
> 30 g de aceite de oliva virgen extra;
> 20 g de jugo de limón.
preparación
Lava la valeriana y la lechuga y deja que se seque muy bien . Lavar y rebanar los rábanos. Lavar, pelar y rebanar los pepinos. Preparar una emulsión con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y sal.
Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y vístalos con la emulsión de aceite y limón . Fácil, rápido y saludable; Una ensalada perfecta para los amantes de los acompañamientos frescos y crujientes.
Si desea convertir esta ensalada en un plato completo, para un almuerzo ligero o un descanso para la cena, agregue pechuga de pollo a la parrilla y en cubitos o atún natural, y sírvalo con pan tostado o focaccia blanca.
Chips de rábano
Por lo general, los comemos crudos, pero los rábanos son muy buenos incluso cuando se cocinan; por ejemplo, puede cocinar, entero, en la bandeja para hornear, sazonado con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal, o enriquecido con un puñado de semillas mezcladas, por ejemplo, semillas de sésamo y girasol. O puedes hacer patatas fritas, muy sabrosas y divertidas.
Ingredientes para un pequeño bol de patatas fritas.
> 10 rábanos;
> 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra;
> sal.
preparación
Lave y limpie los rábanos cortándolos sobre ruedas muy delgadas . En un tazón, mezcle las rodajas de rábano con sal y aceite, utilizando sus manos, y gire las ruedas en un plato forrado con papel de hornear, teniendo cuidado de no superponerse. Hornee en un horno ventilado a 170 ° C durante unos 20 minutos.
El rábano en sí es bastante sabroso gracias a su sabor ligeramente picante natural ; sin embargo, si desea darle aún más sabor, puede condimentar los chips con hierbas y / o especias, por ejemplo, con curry o pimentón dulce o picante, antes de hornearlos.
