Tarta vegana de coco y manzana
Ingredientes para un pastel mediano.
> 200 g de harina 00;
> 100 g de harina de coco;
> 125 ml de aceite de girasol;
> 200 ml de leche de coco;
> 3 manzanas amarillas;
> 180 g de azúcar de caña;
> 1 bolsita de levadura vegana en polvo;
> 1 pizca de canela en polvo.
preparación
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y agregarlas al azúcar . Mezcla todo con un mezclador o un mezclador de inmersión, obteniendo una mezcla suave y esponjosa.
Luego agregue la leche de coco y el aceite, las dos harinas cucharadas, mezclando todo bien. Solo al final terminamos con la canela y el saquito de levadura. Tome un molde para hornear redondo, cúbralo con papel antiadherente y hornee a 180 ° durante aproximadamente 45 minutos.
Tarta vegana con flor de saúco y limón.
ingredientes
> 250 g de harina de arroz;
> 50 g de harina de maíz "fioretto";
> Alrededor de 150 ml de leche de almendras;
> 140 g de azúcar de caña;
> 1 paquete de levadura para dulces veganos;
> 1 puñado de flores mayores;
> Corteza rallada de 1 limón sin tratar.
preparación
Combine las dos harinas, el polvo para hornear, el azúcar, la ralladura de limón, las flores lavadas en un tazón y mezcle bien . Añadir la leche vegetal con un batidor, obteniendo una mezcla suave . Cubra una cacerola de tamaño mediano y hornee por unos 30-35 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
Pastel de zanahoria frío "crudo"
ingredientes
> 4 zanahorias ralladas grandes;
> 100 g de nueces;
> 100 g de dátiles;
> 50 g de harina de coco;
> 1 pizca de canela en polvo y una de nuez moscada;
> 1 pizca de sal.
Esmalte de caju para decorar.
ingredientes
> 100 g de anacardos, empapados en agua durante la noche;
> 50 g de agua aproximadamente;
> 3 cucharadas de jarabe de agave;
> 1 cucharadita de vainilla en polvo;
> 1/2 jugo de limón;
> 1 pizca de sal;
> Alrededor de 70 g de aceite de coco;
> Nueces y canela para decorar.
preparación
Combine las zanahorias ralladas con las nueces picadas y las fechas en un tazón . Añadir la harina de coco, las especias, la sal y mezclar. Vierta la base de la torta en un molde para hornear grande, deje en un lugar fresco.
Mientras tanto, prepare la guinda, vierta y enjuague los anacardos, agregando agua, jugo de agave, vainilla, sal y limón. Picar todo muy bien, con la ayuda de un mezclador o mezclador de inmersión.
Luego agregue el aceite de coco y mezcle nuevamente. Verter sobre el pastel fresco y nivelar la superficie. Dejar en el congelador durante un par de horas, luego extraer al menos 20-25 minutos antes de servir, decorar con nueces y canela.
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