La carne vegana más allá de la carne.



Esto se llama "carne virtual". Además, parece nacer de la idea de Evan Williams y Biz Stone, las mismas personas que dieron a luz a Twitter, junto con el fundador oficial de la compañía del mismo nombre, el profesor Ethan Brown.

Compartiendo la pasión por la cocina vegana, los dos se unieron nuevamente para crear Beyond Meat, la carne que va más allá de la carne, como el propio sitio web explica y narra, nacido con respecto a la salud humana y el medio ambiente., incluyendo el respeto por el gusto.

Aquí encontrará, además de los productos, que aún no se venden oficialmente en Italia, también recetas, un blog y la sección "Superfans" que incluye a artistas, deportistas y rostros más o menos conocidos que dan testimonio de sí para este tipo de productos. Pero, ¿realmente revolucionará los estantes del departamento de carnicería?

¿Qué hay más allá de la carne?

Con Beyond Meat, ¡parece el título de una película! - Te enfrentas a un nuevo producto, totalmente vegetal pero al mismo tiempo similar en consistencia y sabor a la carne .

Es una combinación combinada, procesada y bien estudiada de alimentos altamente proteicos de origen vegetal, como la soya y los frijoles, procesados ​​como si fueran fibras, enriquecidos con especias y sabor para recordar el sabor de la carne.

Beyond Meat también es el nombre de la compañía que ha hecho grandes negocios con carne no carne: desde San Fancisco en todo el mundo, aquí están los streeps a la parrilla sin pollo, o las tiras de pollo veg asadas, el pollo - Streeps libres, sazonados, sazonados y condimentados con especias que normalmente se utilizan para la carne.

Entre los platos étnicos recomendamos el pollo vietnamita con limoncina, el coreano y el curry indio. ¿Y cómo no hacer incluso las albóndigas suecas y abuelas italianas en versiones veganas? Y no se pierda la hamburguesa recién nacida, hamburguesa vegetal con proteínas, hierro, colesterol cero que también se dice que está libre de hormonas, antibióticos, OGM y gluten.

¿Por qué se necesita más allá de la carne?

La reflexión surge espontáneamente. Desde los Estados Unidos, un producto que, además de la carne, sabe mucho acerca de un movimiento comercial astuto. Entonces, veganos, vegetarianos, omnívoros y fruitarianos, ¿por qué la necesidad de hacer un producto "que se parezca lo más posible a la carne", cuando queremos prescindir de la carne y deshacernos de ella?

¿Quizás para los omnívoros que buscan alternativas de vez en cuando? Tal vez para los cocineros perezosos? ¿O para aquellos que sienten nostalgia por ciertos sabores y de vez en cuando quieren tirarlos?

Hay muchas propuestas que están surgiendo en esta parte del mercado, por ejemplo, también pensamos en mopur, pero ten cuidado, ¡no todas son tan "saludables" como se podría pensar!

Así que antes de abastecerse de albóndigas vegetarianas, sería mejor aprender a hacerlas usted mismo, jugando con especias y sabores, después de todo con algunas legumbres, verduras, jugo de remolacha, tofu o tempeh, salsa de soja, romero y salvia. esta hecho - O por lo menos leer bien el contenido de los paquetes: grasas vegetales, espesantes, aditivos, colorantes u otros aún afectan la salud.

Barcelona, ​​amiga de la cultura vegana y vegetariana.

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