Desayuno en ... Kousmine, para empezar con los copos.



El Dr. Kousmine fue un pionero de un método que todavía es muy actual, y que considera a los alimentos como el protagonista absoluto en la lucha contra las enfermedades y en el mantenimiento de la salud : la dieta con kousmine.

El método kousmine

Catherine Kousmine nació en 1904 en Rusia, en el momento de los zares, y murió en 1992, a la edad de 88 años. Era médico, pediatra e investigador del cáncer. Sus estudios sobre animales de laboratorio demostraron claramente que la calidad de los alimentos influye en el proceso de curación. El trabajo del Dr. Kousmine se materializó en el tiempo en un método de tratamiento real: el Método Kousmine, que considera al hombre como un todo único de cuerpo-mente-emociones, integrando los descubrimientos científicos de la medicina oficial con una rigurosa " higiene ". de la vida ”.

Los pilares del método son principalmente cuatro: una dieta saludable, la lucha contra la acidificación del organismo, una correcta higiene intestinal y el uso complementario de complementos alimenticios.

La alimentación de kousmine.

Corregir los hábitos de alimentación y de vida (estrés, contaminación ambiental, fumar) son los pasos básicos para lograr, mantener una buena salud y el máximo bienestar para nuestro cuerpo.

En el método de Kousmine hay algunos principios absolutos de los que nunca se debe alejar: la calidad de los alimentos (solo cereales integrales, grasas vegetales, sin azúcar, prefiera verduras orgánicas y crudas) y bebidas (limitarse al té, infusiones orgánicas y agua, eliminar todo) bebidas alcohólicas excepto un vaso de buen vino tinto al día) y el equilibrio correcto entre proteínas y carbohidratos en cada comida.

Hay tres comidas principales y dos bocadillos posibles, siempre con el equilibrio correcto entre los alimentos. El ritmo de las comidas está marcado por el lema "Desayuno del rey, almuerzo del príncipe y mala cena".

El desayuno kousmine

El desayuno es la comida principal para el método kousmine, y debe ser "rey" para proporcionar energía a nuestro cuerpo que ha estado ayunando durante muchas horas y necesita la energía adecuada para enfrentar el día. El "desayuno-Kousmine" está compuesto de proteínas nobles, carbohidratos enteros y grasas de buena calidad.

El "desayuno de Kousmine" típico es la crema Budwig, diseñada a partir de los estudios de nutrición de la farmacóloga Johanna Budwig.

Una mirada rápida a los ingredientes destaca el excepcional valor nutricional del desayuno con crema Budwig: semillas oleaginosas (ácidos grasos omega 3 y omega 6 "buenos"), una cucharadita de miel (azúcares para uso inmediato), una fruta de temporada ( carbohidratos de liberación lenta, vitaminas y fibra), medio limón, jugo o entero (ácido cítrico y vitaminas, preferiblemente con cáscara, ricos en bioflavonoides), cereales crudos molidos (azúcares de liberación lenta y auxinas, según los factores de crecimiento de Kousmine Fibra celular (y fibra no soluble), yogurt o tofu o ricotta magra (proteína de calidad). Se puede variar de forma agradable alternando los diferentes ingredientes.

Todo debe ser mezclado hasta obtener una crema suave. La fruta se puede añadir al final, cortada sobre la crema.

El desayuno-kousmine es rico en vitaminas y azúcares simples y carbohidratos en granos enteros. Puede acompañarse de un ligero o infusiones de cereales tostados, hierbas o frutas.

No requiere cocción y también es apto para enfermos y convalecientes.

Libros recomendados

- Elige salud, Paolo Bellingeri

- La dieta Kousmine, Giuliana Lomazzi.

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